鐵棍山藥燜羊肉
原料：羊腿1只、鐵棍山藥1根、胡蘿卜1根、紅棗8顆、蔥姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。
做法：羊腿浸泡半小時，洗凈血水瀝干。起鍋坐水，水開后放生姜、花椒、料酒適量，放入羊腿焯至血沫盡出，撈出控水。炒鍋加適量油，依次爆香姜蒜、蔥白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。羊肉炒出香味后，烹入適量料酒，加少量老抽，炒至均勻上色。加生抽炒香，加開水沒過羊肉的三分之二，加花椒煮開。移入高壓鍋，加紅棗和蔥段，上汽轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火，自然排氣后撈出羊肉，原湯留鍋中。鐵棍山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜切稍大的滾刀塊，山藥和胡蘿卜一起放入高壓鍋中，上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘關(guān)火。自然排氣后打開，加入羊肉開蓋小火煮滾3分鐘即可。
秋天養(yǎng)生吃什么好
一、吃肉
中醫(yī)認為秋季適當?shù)某砸恍┘t色的肉類可以去胃寒補陽氣對促進身體健康是有很大的好處的。所謂“貼秋膘”其實說的也正是這樣的道理。日?？蛇m當吃點羊肉，牛肉，豬肉等等都是不錯的選擇。但是要注意用量，千萬不要吃過多了，否則容易引起肥胖的問題。再者在吃肉類食物之后，好可以多吃點素食，以均衡營養(yǎng)。
二、發(fā)酵的食物
剛剛經(jīng)過了食欲不好的夏季，秋季更應該多吃一點暖胃的東西了，而發(fā)酵過的食物富含大寫的微生物，具有改善腸胃功能的作用，同時還能幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，可以更好的促進身體營養(yǎng)的吸收。像平時我們喝的酸奶，米酒，豆?jié){也都是不錯的選擇。
三、蛋類
不可否認的是蛋類的蛋白質(zhì)含量是高的，而其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量也是非常高的。再者其卵磷脂，脂肪酸等含量也不少。加上蛋類本身也是屬于較容易消化的食物，所以秋季適當吃點蛋類對促進身體健康也是有好處的。
四、薯類食物
薯類食物不僅粗纖維含量是多的，而且其各種維生素，礦物質(zhì)的含量也不少，多薯類食物不僅可補充能量，促進排便，而且薯類食物還具有抗癌的作用呢?像紅薯，紫薯，山藥等等也都是不錯的選擇。
五、堅果
堅果是女性好的朋友之一，特別是堅果類中的維生素E有助于女性保持年輕的活力，再者對促進心臟健康也是會有很大的幫助的。像開水果，蠶豆，瓜子，核桃，板栗等等也都是非常不錯的選擇的。
六、蔬菜
無論哪一個季節(jié)女性都應該多吃蔬菜，秋季是公認的蔬菜多的一個季節(jié)，此時可以多選擇一些應季蔬菜，像白蘿卜，卷心菜，菜菜，八月豆等等都是這個季節(jié)多的蔬菜之一，多吃不僅可以補充維生素還可保持身體營養(yǎng)的均衡對促進身體健康非常不錯。
七、水果
女人是水做的，而水果不僅含有豐富的水份，同時其維生素C的含量也是多的。眼下上市的水果主要有柚子，橘子，檸檬，哈密瓜等等都是不錯的選擇。其實對于女性朋友來說在購買水果的時候只要盡量選擇那種相對其它季節(jié)較便宜的水果大多數(shù)情況下都是應季的水果。
