正月十五鬧元宵，眼看著元宵佳節(jié)即將來臨，相信不少人的家中已經(jīng)備好了湯圓，一家人坐在一起吃著湯圓，寓意著一家人團團圓圓，溫馨的氣氛不言而喻。大家都知道湯圓是由糯米做成，不易于消化，吃多了對身體是不好的，如何能夠在享受美食的同時又能呵護我們的健康呢?下面小編一一道來。
隨著元宵佳節(jié)臨近，各類元宵或是湯圓都已經(jīng)擺在了超市的顯眼地方，如何能夠健康的享受美食呢?
元宵養(yǎng)生注意一：無糖湯圓并非“無糖”
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建議1：如果擔(dān)心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
元宵養(yǎng)生注意二：湯圓油脂含量高
湯圓跟元宵的餡料里不僅有糖，含有很多的固態(tài)油脂。米飯跟饅頭是基本沒有脂肪的，但是湯圓卻不同，餡料中的油脂比糖還要多。
傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚于豬油。近年來的新時尚，是用植物奶油，或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。
建議2：如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。
元宵養(yǎng)生注意三：巧克力餡營養(yǎng)價值低
餡料當(dāng)中也是有好東西的，比如芝麻、花生和各種堅果仁。堅果類的原料營養(yǎng)價值是比較高的。
建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
元宵養(yǎng)生注意四：元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
