吃飯過(guò)快所帶來(lái)的問(wèn)題，還不僅僅是發(fā)胖，十年、二十年后，身體還會(huì)有其他的變化。由于吃得過(guò)快，咀嚼次數(shù)又少，又沒(méi)有充分的酶幫助消化，食物的吸收利用率不高，營(yíng)養(yǎng)匱乏也會(huì)是常見(jiàn)的問(wèn)題。有些人就不理解，明明和別人吃得同樣的飯菜，自己就有貧血以及維生素缺乏的問(wèn)題，而別人卻沒(méi)有。看到這里，也就知道原因了。
快速進(jìn)食也是基于不讓食物變涼的考慮，卻會(huì)產(chǎn)生另外一個(gè)問(wèn)題，即吃了過(guò)熱的食物。熱食、燙食對(duì)脆弱的食管粘膜，會(huì)形成刺激，破壞其結(jié)構(gòu)。經(jīng)常在短時(shí)間內(nèi)攝入大量熱食，食物對(duì)粘膜的損傷顯然會(huì)更大。出現(xiàn)食管上的炎癥，倒還是輕微的，無(wú)非就是吞咽困難而已。若是吃飯時(shí)后背還有隱隱地疼痛感，隨著下咽時(shí)就會(huì)出現(xiàn)，就不是炎癥這么簡(jiǎn)單了。
吃飯過(guò)來(lái)快，留給大腦的反應(yīng)時(shí)間也不多，不能及時(shí)發(fā)出吃飽的信號(hào)，就會(huì)吃得更多，餐后的血糖會(huì)波動(dòng)得厲害。血糖不斷波動(dòng)，體內(nèi)的胰島素細(xì)胞會(huì)有損傷，兩者的循環(huán)刺激，血糖會(huì)持續(xù)升高，糖尿病就不請(qǐng)自來(lái)了。多數(shù)人的這一問(wèn)題，都是在四五十歲的年紀(jì)發(fā)生，不是沒(méi)有原因的，而飲食過(guò)快也許就是其中之一。從二三十歲開(kāi)始保持吃飯快的習(xí)慣，直到四五十歲也就十年、二十年的時(shí)間，正是危害逐漸顯現(xiàn)的時(shí)候。
很多父母由于工作忙，自己吃飯快，也會(huì)催孩子快點(diǎn)吃飯，也就把壞習(xí)慣傳給了孩子。了解了吃飯過(guò)快的傷害，應(yīng)該會(huì)有所警醒，放慢吃飯速度，放慢生活節(jié)奏。
