寶寶輔食 嬰兒吃什么輔食有營養(yǎng)(5)

  清涼輔食之主食篇:清口雞絲涼面

  雞絲涼面是四川名小吃,但是給寶寶吃一定要清口的哦,而且面條要短、要軟。

  適齡寶寶:一歲半以上的寶寶

  材料:細面300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、雞胸肉50克、豆芽50克、香蔥1根,涼開水8湯匙(120ml)、米醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、 糖1茶匙(5克)、芝麻油1湯匙(15ml)。

  做法

  1、把雞胸洗凈。鍋中倒入清水,放入雞胸,姜片和蔥段,大火煮沸后,撇去浮沫,轉小火繼續(xù)煮10分鐘,煮熟后撈出晾涼。木耳用冷水浸泡,泡軟后清洗干凈,撕成一口大小的塊。豆芽洗凈后,瀝干水分備用。鍋中倒入清水,大火煮開后,先放入木耳和豆芽焯燙2分鐘后一起撈出。

  2、把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中,加入水沿著同一個方向攪勻澥開。加入米醋和生抽,繼續(xù)沿著同一個方向攪勻,然后加入芝麻油和辣椒油攪勻。后加入糖和蒜末攪拌,拌雞絲涼面的醬汁就做好了。

  3、將雞肉撕成細絲。黃瓜、胡蘿卜、木耳切絲,花生用刀黏碎,小蔥切碎。

  4、鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入烏冬面,用中火煮3至5分鐘后撈出,反復過冷水沖涼后瀝干,然后把面條攤開吹干,或用扇子扇幾分鐘使其加速水分的揮發(fā)。然后,倒入干凈的植物油,好是橄欖油攪拌以免粘連。

  5、面條盛入碗中,加入切好的黃瓜絲、蘿卜絲、木耳絲、雞絲、豆芽,再淋上醬汁即可。

  優(yōu)點:在夏天,天天吃湯面寶寶也會膩的哦,如果吃一點冰涼的主食更能引發(fā)食欲。雞絲涼面是一道營養(yǎng)均衡又能提供健康油脂的料理,很適合在夏日品嘗,不過是做給寶寶的涼面不能太涼,一般做成常溫就可以了。在制作涼面的時候,跟湯面的制作一樣,媽媽們要盡量把面條煮的軟爛一些,長度不要太長,以寶寶一口好。在制作涼面時,還可以加入一些時蔬,例如黃瓜、胡蘿卜,寶寶一定會喜歡的。

  夏日輔食蔬菜篇:西紅柿汁

  適齡寶寶:6個月以上寶寶

  材料:番茄1個、水適量。

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