荸薺治療咳嗽食療方
茅根馬蹄胡蘿卜湯
食材：馬蹄400克，白茅根20克，蜜棗5顆，生姜適量，胡蘿卜1根，豬腱子肉500克，食鹽、水、料酒適量
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，馬蹄去皮，生姜切片，茅根洗凈剪小段;
2、把腱子肉冷水下鍋，放入姜片和料酒，水開后大火煮1分鐘焯去血水，把腱子肉取出沖掉血沫后加入砂鍋中;
3、同時將胡蘿卜、馬蹄和茅根一同放入砂鍋中，加入蜜棗和姜片;
4、往砂鍋中一次性加足清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時，飲用時根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味即可食用。
煲湯好用砂鍋，冷水起鍋，一次性加足水，忌中途加水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感;煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠。
荸薺燉梨
食材：荸薺、雪花梨、冰糖
做法
1.準(zhǔn)備好荸薺和雪梨。
2.將荸薺去皮切成兩半，雪梨去皮切成小丁。放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。
3.加電，先選擇高火煮至水開，改成自動檔，慢燉4個小時?？杉尤胍稽c(diǎn)點(diǎn)冰糖一起燉。
4.燉好后剩出，裝入碗內(nèi)。荸薺燉雪梨完成!
