3、維生素
維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以肝癌病人者應(yīng)多吃動物肝臟、胡蘿卜、菜花、黃花萊、白菜、無花果、大棗等。
同時還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。
4、無機鹽
即礦物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家把無機鹽分為兩類，常量元素，如鈣、鈉、鉀、磷、鐵等;微量元素，如硒、鋅、碘、銅、錳、鍺等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。
肝癌患者應(yīng)多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、蛋黃、糙米、豆類、全麥面、堅果、南瓜、大白萊、大頭菜和動物的肝、腎以及人參、枸杞子、山藥、靈芝等。
5、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀
故應(yīng)進食易消化食物，如酸梅湯、鮮橘汁、果汁、姜糖水、面條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛，進食切勿過涼、過熱、過飽。
肝癌病人常見惡心、嘔吐、食欲不振，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘餅、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥膩。
6、肝癌術(shù)后患者多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、納差自汗，應(yīng)以益氣養(yǎng)血為主
可食用鯽魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚，忌食堅硬生冷食物。
7、肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態(tài)，進食困難
應(yīng)以扶正為主，除增加營養(yǎng)外，常用西洋參或白人參泡水飲以增強其各臟器功能。
肝癌晚期飲食食譜
1、燕窩銀耳瘦肉湯
組成
燕窩20克，銀耳20克，瘦肉50克。
用法
瘦肉洗凈，切成小塊，置鍋中，加清水l000毫升，加燕窩、銀耳，急火煮開，去浮沫，加黃酒、食鹽，文火煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。
功效
補益肝腎。
主治
肝癌，屬肝腎陰虛型，胸脅刺痛，腰膝無力，形體消瘦者。
2、百合飲
組成
鮮百合30克。
用法
鮮百合洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，分次飲用，連服。
功效
養(yǎng)陰清熱。
主治
肝癌，屬熱毒傷陰型，腹大脹滿，潮熱盜汗，大便于結(jié)，小便短赤者。
結(jié)語：綜上所述，肝癌晚期患者一定要多補充營養(yǎng)，只有保持正常的身體攝入量，才能維持正常的生命活動，而且更利于病情的好轉(zhuǎn)。肝是人體的重要器官，因此，在藥物治療的同時，還要通過食補養(yǎng)好肝，提高肝功能。
