大寒是二十四節(jié)氣的后一個(gè)節(jié)氣,是冬藏轉(zhuǎn)春生的開(kāi)始。黃帝內(nèi)經(jīng)《素問(wèn)•寶命全形論》有云:人以天地之氣生,四時(shí)之法成,即根據(jù)天時(shí)進(jìn)行養(yǎng)生是會(huì)事半功倍,所以說(shuō)大寒是為養(yǎng)生之天時(shí)。那么,關(guān)于大寒該吃什么呢?大寒節(jié)氣該如何養(yǎng)生?大寒節(jié)氣各地有哪些風(fēng)俗?下面就跟小編一起去了解下吧!
近很多朋友明顯地感到天氣變冷了。是的,因?yàn)?ldquo;大寒”來(lái)了!大寒作為一年的后一個(gè)節(jié)氣,與小寒相似,表征著天氣的寒冷程度。中國(guó)自古講究天人合一,在養(yǎng)生、食療這一塊亦是如此!那么,大寒節(jié)氣,我們?cè)摮孕┦裁茨?
寒冷時(shí)節(jié),畏寒怕冷的人往往是陽(yáng)虛及體質(zhì)虛寒,經(jīng)常四肢不溫,容白瘦弱,食欲較差,氣短乏力。這種人一般有慢性疾病或平時(shí)缺乏體育鍛煉,飲食營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)和量不足者為多。因此除加強(qiáng)體育鍛煉,治療其存在的疾病外,改善飲食營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的方面。下面介紹一些在大寒時(shí)節(jié)對(duì)體質(zhì)虛寒和陽(yáng)虛的人有益的食品,以供選擇。
含維生素食物
低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠“外援”。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
含鐵食物
研究表明,許多女性冬季怕冷與體內(nèi)缺鐵有關(guān)。因此,怕冷的女性可適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物,如動(dòng)物的血和肝臟等。動(dòng)物性食物中的鐵是血紅素鐵,被人體攝入后吸收率較高,尤其是動(dòng)物血液,其鐵的吸收率可高達(dá)22以上。植物性食物如木耳、海帶、芝麻等,雖然含鐵也較高,但吸收率較低,多在10左右。
溫性食物
中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽(yáng)益氣的作用,適量多吃可提高御寒能力。相反,鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物好少吃。
含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來(lái)提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),不妨多吃點(diǎn)豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老年人食用。
含鈣食物
醫(yī)學(xué)研究證明,怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),尤其是缺鈣,會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此,冬季不妨多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。此外,胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì),經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力。