二、秋季養(yǎng)生粥
粥是我們常吃的食物，很多食物都可以制作成粥來(lái)食用。熬粥時(shí)上層出現(xiàn)的粘稠狀的“米油”具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，能夠補(bǔ)中益氣、健脾胃和養(yǎng)顏等作用。在夏末秋初喝粥，首先容易吸收，不會(huì)造成脾胃負(fù)擔(dān)。其次，粥中含有大量的水分可以潤(rùn)腸道，防治便秘。再有，粥可以緩解喉嚨干澀，滋潤(rùn)喉嚨。
1.百合杏仁粥
秋季容易出現(xiàn)燥熱，并且秋燥傷肺。所以，入秋之初適宜吃一些潤(rùn)肺生津、止咳的食物。并且百合屬于白色食物入肺，其中含有粘液物質(zhì)，可潤(rùn)肺清熱。而杏仁具有潤(rùn)肺、止咳，治療干咳等作用。
材料：百合、甜杏仁、粳米。
做法：去皮杏仁和粳米同煮，加入新鮮百合?？梢愿鶕?jù)需要加入冰糖或紅糖。
功效：潤(rùn)肺止咳、安神清心。
2. 菊花粥
菊花是屬于秋季的花，用在秋季進(jìn)補(bǔ)好不過(guò)。雖然在初秋之時(shí)還沒(méi)有現(xiàn)象菊花，但是可以取干菊花來(lái)制作。
菊花性味甘、苦、微寒，如肺經(jīng)和肝經(jīng)，具有疏風(fēng)清熱、清肝明目等作用。適合秋季肝火上旺，肺熱咳嗽等。
材料：菊花、粳米或大米、糖適量。
做法一：將菊花去蒂，切成細(xì)末和粳米同煮，先用武火燒開(kāi)，然后調(diào)制小火慢熬。
做法二：將干菊花放入水中煎水，取水和粳米同煮，食用時(shí)可以添加白糖、紅糖等。
