小雪節(jié)氣的習俗
小雪節(jié)氣期間曬魚干做法
剖割
剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊。主要是依據(jù)你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法的。背剖適用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀快要到魚頭骨時，使刀柄微斜在頭骨正中切開。除去魚內的內臟及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果魚身較大采用另一種下刀方式，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，進行剖割，這樣有益于鹽水浸透。對于小魚而言我們要選擇腹剖。
洗滌
特別要注意必需在血液凝固前，進行清洗血污、粘液。清洗過后讓魚的水分流干，在放入先以準備好的鹵液中，浸泡3~5個小時。
鹽腌
根據(jù)不同重量的魚來選擇鹽的分量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。也要根據(jù)季節(jié)不同分量也不一樣，冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)要多一些。腌制的時候，將鹽均勻的敷在魚身上，這樣做有利于味道都是一樣的。然后置于腌池內，肉面向上，魚鱗要向下，魚頭要稍放低，魚尾輕斜向上。
曬干
魚出鹵時，用鹵水洗干凈魚身上的污漬，然后放在魚架上，記住魚鱗要向上，曬上1~2小時后，在把魚肉向上曬。暴曬過后進行微涼曬3~4小時，經(jīng)過2~3天魚擠不出水分，魚就干燥了。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生起居：多曬太陽調節(jié)情緒
小雪節(jié)氣是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。
濕冷天氣開始、注意調節(jié)情緒
小雪節(jié)氣以后大地任何怕冷的植物都已經(jīng)凋零，加上寒冷的天氣，外加上陽光再不充足所以容易使人心情壓抑，這個時節(jié)比較容易引發(fā)抑郁癥或者是舊病復發(fā)。所以這個時候應該整理好自己的心情，多參加一些有益身心的戶外運動，或者多和朋友聊天，聽音樂，唱歌等等這些娛樂項目。所以這個冬天要保持好心情哦。
氣溫降低明顯、注意預防感冒
這個節(jié)氣感冒也是多發(fā)期，雖然感冒是由病毒引起的，但是天氣寒冷也是其中之一的原因，這個時候大多數(shù)家里都已經(jīng)再燒暖氣了，屋內暖和屋外又格外寒冷，所以忽冷忽熱的溫度也容易導致感冒的發(fā)生。再加上冬天的氣候本來就很干燥，經(jīng)常這么暖和又不注意飲水，所以也是比較容易上火的。這個時候要經(jīng)常開窗通風透氣，使屋內污濁的空氣可以得到轉換。避免感冒的發(fā)生。
冬季陰盛陽衰、注意多曬太陽
曬太陽大家都知道對身體是有好處的，尤其是對小孩子多曬太陽還可以幫助鈣的吸收，小雪節(jié)氣天氣比較寒冷多曬太陽還可以增壯身體的陽氣使身體暖和起來，所以冬天經(jīng)常曬太陽不僅可以使自己的身體覺得暖和，還會對身體有好處。
早睡晚起、御寒保暖
在冬季，在早睡晚起，不要熬夜。起居要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。白天注意開窗通風。每天晚上要在10點上床，好用熱水泡泡腳，并按摩足底的涌泉穴。小雪節(jié)氣中，天氣時常是陰冷晦暗，綠色植被和紅色花卉減少，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應調節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強體質。
