春分蘿卜吃法
一般春分時(shí)節(jié)好選擇白蘿卜，因?yàn)榘滋}卜的水分充足，更適合清熱生津和滋陰養(yǎng)肺，而同時(shí)蘿卜中以白蘿卜的維生素C含量高。
白蘿卜生吃，能夠清熱生津，熟吃適合消食通氣。所以，食用時(shí)候可以根據(jù)自身需求來烹調(diào)。
三、吃驢打滾
老北京的習(xí)俗中還有在春分這一天吃驢打滾的說法，驢打滾屬于北方的傳統(tǒng)小吃，其外表成黃、白、紅三種顏色，采用黃米面、黃豆面、紅豆沙、麻油、白糖、青紅絲(橘子皮、蘿卜和木瓜制成)和瓜子仁等制成。
驢打滾這道點(diǎn)心雖然名字俗，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。其中采用的黃米面其實(shí)就是小米，小米既是食物又是一味藥材，其具有清熱、滋陰、補(bǔ)脾胃和腸胃的作用。而采用的紅豆沙具有清熱解毒、健脾胃和利尿消腫的作用。
另外，黃豆面不僅含有大量的膳食纖維，有助于通便，其還可以彌補(bǔ)這道點(diǎn)心蛋白質(zhì)不足的缺點(diǎn)。
所以，春分時(shí)節(jié)吃驢打滾也含有巨大的養(yǎng)生奧秘，而這款點(diǎn)心容易含糖量多，所以不適合高血糖人群食用。
另外，春季不宜進(jìn)補(bǔ)，而應(yīng)該以多甘少酸飲食為主，吃應(yīng)季蔬菜，如春筍、萵苣、蒜苗、油菜、菠菜等。
結(jié)語：春分時(shí)節(jié)馬上到來，各地的飲食習(xí)俗也不同，雖然不起眼的習(xí)俗卻蘊(yùn)含著養(yǎng)生大道理。上文我們簡(jiǎn)單的給大家介紹了一些春分時(shí)節(jié)各地飲食習(xí)俗，吃春菜、蘿卜和驢打滾。大家不僅在春分這一天要食用，平時(shí)也可以多吃。
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