大暑吃什么 大暑高溫沒食欲快來試試這些食物

  明天就是大暑,天氣溫度將達到高,此時人的食欲一定會遭受影響,茶不思飯不想,很容易導(dǎo)致健康受損,我們要怎樣做才可以避免這種情況出現(xiàn)呢?下面一起來看一看大暑吃什么、大暑喝什么、在大暑吃哪些食物養(yǎng)生。

  大暑吃什么

  大暑溫度再一次升高,雖說過了大暑天氣會涼下來,但在這一段時間,高溫影響食欲是很危險,我們要吃什么食物來開胃呢?

大暑溫度再一次升高

  1、吃涼拌素菜

  南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜,大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品,如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角,都有著脆生生的涼快口感,能讓人提起食 欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

  2、吃仙草

  廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后,可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。

  3、吃荔枝、羊肉和米糟

  福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝,其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵,透熟成糟;到大暑那天,把它劃成一塊塊,加些紅糖煮食,據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天,親友之間,常以荔枝、羊肉互贈。

  4、喝老冬瓜鮮荷葉湯

  在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

  5、煎青草豆腐

  溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

  6、喝姜茶

  曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗,因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣,因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨,傳說這個時間的鳳梨為好吃,仙草也是當?shù)刂男〕?,具有清熱解毒的功效?/p>

  7、吃雞

  南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法,就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素,對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜,調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差,使得人體適應(yīng)外界環(huán)境,起到去濕強身的作用。

南方人在大暑天有吃雞的習慣

  8、喝老鴨湯

  南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥,以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯,消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品,它不僅營養(yǎng)豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

  9、飲伏茶

  暑熱入伏后,人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶,尤其是在江西等地,人們在大暑天里有喝擂茶的習俗,許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

  大暑吃哪些食物養(yǎng)生

  1、盡量要多吃苦味食物

  苦味食物不但清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。因此,大暑時節(jié),適當?shù)某渣c苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,能夠健脾開胃、增進食欲,不但讓濕熱之邪對您敬而遠之,還能夠預(yù)防中暑,能夠一舉兩得。

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