3種黃金搭配加倍防癌
西蘭花配水蘿卜
烹飪西蘭花會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進(jìn)入活躍狀態(tài)。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。
糙米加洋蔥和大蒜
在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進(jìn)人體對(duì)糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。
三文魚(yú)加姜黃末
三文魚(yú)中含有歐米伽3脂肪酸DHA，姜黃末中含有強(qiáng)力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強(qiáng)。
7個(gè)原則讓你搭配出健康飲食
1.早餐
可以用雜糧的饅頭食品或者用五谷類(lèi)做出的飯，再配上五谷奶或是牛奶、豆?jié){黑咖啡或拿鐵咖啡皆可，但記得不要加糖;如果平時(shí)吃的是早餐如燒餅油條。
取代油條可改用燒餅夾美生菜，如果吃西餐的話(huà)，建議選擇吐司魚(yú)蛋，不要火腿、漢堡類(lèi)的加工制品。
2.午餐與晚餐
中式自助餐為佳，便當(dāng)也以養(yǎng)生飯為優(yōu)選;蒸魚(yú)雞肉等為主食，配上1份半葷素和2份青菜;蔬菜量不足可以用青菜沙拉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
3.午茶或點(diǎn)心
常見(jiàn)的奶茶炸雞排可以用1份水果如1根香蕉、1個(gè)蘋(píng)果或2/3顆芭樂(lè)取代，也可選擇無(wú)鹽、無(wú)糖的堅(jiān)果1-2湯匙，或是低熱量又富有飽足感的蒟蒻及低糖低脂酸奶。
4.留意避免選擇油多菜少的餐食
如炒飯、炒面、燴飯(勾欠)或油脂吸附量高的食物。
