飲食誤區(qū) 豬肉和這些同食會(huì)要人命

  豬肉是我們?nèi)粘I町?dāng)中常見(jiàn)的肉類,豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,而且豬肉的做法也很多,所以深受人們的親睞。但是吃豬肉也是有許多的禁忌的,如果搭配不當(dāng)很容易損害你的身體健康。那么豬肉不能和什么一起吃呢?今天小編告訴大家豬肉和這些同食會(huì)要人命,趕緊來(lái)看看吧!

  1、大豆

  從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;

豆類與豬肉不宜搭配

  還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

  2、蒼術(shù)

  蒼術(shù)在單獨(dú)用的時(shí)候,可以健脾養(yǎng)胃,而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌,增長(zhǎng)濕氣,因此它們的效果是相反的,所以萬(wàn)萬(wàn)不能一起煮。

  3、羊肝

  中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?,補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。

  豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

  4、牛肉

  《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。

  二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。

豬肉不可與牛肉同食

  5、桔梗

  桔梗的味道有點(diǎn)苦,有助于發(fā)汗,能夠利于咽喉、肺部的呼吸,減少痰的生成。但是豬肉是油膩的,能幫助我們?cè)黾犹?,所以一起配合起?lái),根本得不到豬肉的營(yíng)養(yǎng)。

  6、芫荽

  芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無(wú)補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害。

健康飲食 豬肉的做法 豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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