編者按：說(shuō)起肉類(lèi)我們常吃的就是豬肉，可是豬肉怎么挑選才讓食物營(yíng)養(yǎng)達(dá)到優(yōu)呢，不喜歡吃豬肉的人你知道什么食物可以替代豬肉嗎?
放心豬肉你會(huì)挑選嗎
放心肉有制度沒(méi)國(guó)標(biāo)
有咩豬肉可放心吃?現(xiàn)在在市面上可以見(jiàn)到的放心豬肉有三類(lèi)：放心豬肉、無(wú)公害豬肉以及有機(jī)豬肉。
放心肉這三個(gè)字已經(jīng)在大家耳邊響了起碼有好多年了，有關(guān)部門(mén)給出的解釋是：放心肉是指生豬在屠宰時(shí)，經(jīng)過(guò)屠宰部門(mén)檢疫后，證明是安全無(wú)害的豬肉。
但是在記者的好奇查究之下，發(fā)覺(jué)放心肉的概念是我國(guó)針對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的豬肉不安全衛(wèi)生而提出來(lái)的。但是，國(guó)家對(duì)放心肉尚未制定明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)!
目前放心肉還只是局限于定點(diǎn)屠宰，供作放心肉的肥豬，在飼料、飲水中不得使用國(guó)家明令禁止使用的鎮(zhèn)靜劑、安眠劑、麻醉劑、平喘劑、激素類(lèi)等藥物。
宰前應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的停藥期標(biāo)準(zhǔn)，防止藥物殘留超標(biāo)，有害人體健康。不過(guò)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)尚未能夠規(guī)模化，仍以散戶(hù)養(yǎng)殖為主。
即便像廣東溫氏、四川新希望、山東六和等國(guó)內(nèi)較知名的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，在目前的總體市場(chǎng)份額還達(dá)不到20%。只要一日監(jiān)管環(huán)節(jié)不抓緊，像瘦肉精這樣的事故估計(jì)是難以徹底杜絕的。
