吃雜
從營養(yǎng)學(xué)的角度來講,吃“雜”即是提倡“營養(yǎng)均衡”、“合理配膳”,而不能想吃什么就吃什么,愛吃什么就吃什么,隨意偏食。根據(jù)中醫(yī)理論,五味的偏好,會使某些內(nèi)臟之氣偏盛,從而破壞人體的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,導(dǎo)致疾病。
什么都吃,即雜食,可以從食物中互補營養(yǎng),從而獲得全面均衡的營養(yǎng)成分,對人體健康大有益處。
吃生
生食果蔬不破壞其中的營養(yǎng)成分,維生素、礦物質(zhì)、纖維素等處于天然的平衡狀態(tài),直接食用,對營養(yǎng)的攝取高。另據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明,多吃生食能使白細(xì)胞處于正常狀態(tài),提高機體免疫力,且有抗癌作用。
美國已有成千上萬名癌癥病人一日三餐全吃生蔬菜瓜果或飲其汁,且在未進(jìn)行其他治療的情況下堅持多年,延長了生命。
吃蟲
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),昆蟲體內(nèi)含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、各種維生素及豐富的礦物質(zhì),其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比禽、畜肉更合理。
目前世界上已有500多種昆蟲被列入菜品,我國大約有100多種可以食用的昆蟲,蠶蛹、蝗蟲、螞蟻、蚯蚓、蟬等,堂而皇之地走上了餐桌。昆蟲食品已在全球范圍內(nèi)迅速發(fā)展,并將成為人類食品的新潮流。