影響鈣的吸收
吃鹽過(guò)多鈣的吸收率會(huì)大大下降，優(yōu)質(zhì)鈣白白的流失。大多中年人是家庭的主心骨，壓力大，工作強(qiáng)度高，這個(gè)年紀(jì)鈣本身流失比較嚴(yán)重，平時(shí)膳食不注重吃些蝦皮、奶類補(bǔ)鈣食物，又比較喜歡吃腌菜、咸食，很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
腎臟疾病
腎臟是人體第一代謝器官, 很多代謝廢物是通過(guò)腎臟終以尿液排出體外。食鹽是經(jīng)過(guò)腎臟通過(guò)尿液排出體外的。起初動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，食鹽攝入量過(guò)高會(huì)使尿液中蛋白質(zhì)的量升高。后來(lái)經(jīng)過(guò)科學(xué)家的不斷努力，在人體中的繼續(xù)研究也發(fā)現(xiàn),吃菜過(guò)咸會(huì)升高尿液中的蛋白質(zhì)含量增高。人體蛋白質(zhì)缺乏，代謝水平降低，人會(huì)變得浮腫，同時(shí)尿液中的蛋白質(zhì)含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。
防御功能下降
食鹽有殺菌消毒的作用，面能殺死或抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，但是攝入過(guò)多，會(huì)影響人體細(xì)胞的防御功能?？茖W(xué)研究表現(xiàn)，近年來(lái)多種流感易感染人群都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是食鹽攝入量超過(guò)中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南的推薦攝入量。
吃鹽過(guò)多會(huì)變丑
食鹽攝入過(guò)量，除了以上那些疾病干擾，還有一點(diǎn)意想不到，會(huì)變丑!
鹽攝入過(guò)多臉色會(huì)變得黑黃，細(xì)胞鈉離子、氯離子過(guò)多，細(xì)胞內(nèi)外液失衡，時(shí)而水腫時(shí)而失水。水腫時(shí)臉部、四肢、手臂都會(huì)輕微變形，胖好幾斤，影響美觀。失水造成皮膚老化，長(zhǎng)期細(xì)胞失水皺紋會(huì)增多。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬，皮膚更加黑黃。
吃鹽過(guò)多臉部會(huì)長(zhǎng)斑。吃鹽過(guò)多，代謝水平低，廢物得不到有效排出，面頰可能長(zhǎng)雀斑。若同時(shí)攝入動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)多，會(huì)影響肝臟代謝而使雀斑更明顯。
吃菜太咸還會(huì)影響發(fā)質(zhì)，從中醫(yī)來(lái)講，腎氣盛則頭發(fā)烏黑有光澤,腎氣虛則頭發(fā)干澀而枯黃。吃鹽過(guò)多會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),從而影響蛋白的吸收。而頭發(fā)里主要含有角蛋白，蛋白質(zhì)缺乏，頭發(fā)自然枯黃了。
總結(jié)：蘇軾寫(xiě)到“豈是聞韶解忘味，爾來(lái)三月食無(wú)鹽“，飯菜里面不放鹽，就算是山珍海味也味同嚼蠟，放太多又會(huì)有這樣那樣的問(wèn)題。世界衛(wèi)生組織提出每天食鹽攝入量3~6克為宜，食鹽雖好，可不要貪吃哦!
