大腦是我們身體重要的器官，也是繁忙的器官，控制著我們身體的所有機(jī)能。而一旦我們的大腦受到損害，我們的身體各個(gè)機(jī)能也將受到很大的影響，現(xiàn)如今，很多人不知道腦部退化其實(shí)與飲食是息息相關(guān)的。當(dāng)食用一些對(duì)腦部有害的食物時(shí)，會(huì)使大腦出現(xiàn)遲鈍、笨拙、記憶力減退的現(xiàn)象，甚至造成腦損傷。今天小編就來(lái)給大家列舉生活中那些損害大腦的食物。
太咸食物
鹽是做出美味佳肴的基礎(chǔ)調(diào)味品。沒(méi)有鹽，再香的食物吃到嘴里也會(huì)索然無(wú)味?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，鹽是人體不可或缺的化合物，是維持人體生理平衡的必需品。很多人喜歡吃些腌制品、熏肉等咸味食品，做菜的時(shí)候也喜歡多放鹽。但是，正如世間萬(wàn)物都有兩面性，鹽吃多了也會(huì)危害身體健康。鹽的主要成分是鈉元素，食物中的鈉含量過(guò)高，容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過(guò)量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚(yú)等。
酒精飲料
當(dāng)今社會(huì)，無(wú)論是朋友聚會(huì)、工作應(yīng)酬都離不開(kāi)酒來(lái)助興。少量酒精能使人自覺(jué)振奮，機(jī)警，注意力集中，有的時(shí)候可以將宴會(huì)的氣氛推向高潮。但是酒精有鎮(zhèn)靜作用，攝入較多酒精對(duì)大腦的記憶力、注意力、判斷力、身體機(jī)能及情緒反應(yīng)都有嚴(yán)重傷害。飲酒太多會(huì)造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腦溢血。所以小編建議嗜酒的人，為了自己的健康應(yīng)適可而止。
熏制食物
熏制食物中一般都含有過(guò)氧化脂，過(guò)氧化脂質(zhì)是不飽和脂肪酸經(jīng)自由基作用所形成的過(guò)氧化物。過(guò)氧化脂質(zhì)和氧自由基有破壞生物膜、核糖核酸和脫氧核糖核酸的作用，其與超氧化物歧化酶及氧自由基等指標(biāo)和衰老有關(guān)，可抑制免疫功能，并與腫瘤有關(guān)，與產(chǎn)生某些變性的蛋白質(zhì)有關(guān)，可增強(qiáng)血小板聚集性。過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚(yú)等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過(guò)氧化脂質(zhì)。過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。
含鋁食物
一些食品商為了使食品更加豐富誘人，往往會(huì)將天然明礬(結(jié)晶氯化鉀鋁)和小蘇打(碳酸氫鈉)混合后加入面粉中，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，使面食更加松軟適口。如油條、油餅、焦圈、薄脆等。香甜、松軟的蛋糕是人們喜食的美味，但大部分蛋糕在制作時(shí)要加入“泡打粉”，從而使蛋糕蓬松柔軟。這些食品雖然好吃，但實(shí)際上添加了大量的鋁，鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。另外在烹制食品時(shí)，也少用鋁制品烹調(diào)食物。
