2.要限制脂肪
使脂肪占總熱能的20%～25%，尤其是要限制富含飽和脂肪酸的牛、羊、豬油和奶油等動物性脂肪，植物油中的椰子油、棕櫚油也含較多的飽和脂肪酸;葵花子油、玉米油、橄欖油、花生油、豆油中不飽和脂肪酸較多，對糖尿病人較合適，魚油也是安全的。
3.不可缺少維生素
糖尿病人易缺乏的是B族維生素，因為糖尿病人易并發(fā)神經(jīng)損害;而病情控制不好的患者，糖原異生作用旺盛，B族維生素消耗增多。重點是補充維生素B1、B12，其食物來源是粗糧、干豆類、內(nèi)臟、蛋類及蔬菜，乳腐中含維生素B12很多。
4.不宜飲酒
酒精的代謝雖不需要胰島素，卻可產(chǎn)生較多的熱能，1克酒精可供熱能29千焦耳，相當(dāng)于一個中等身材的糖尿病人一天所需能量的1/200，如飲50克烈性酒，大致相當(dāng)于一天總熱量的1/7。由此可知，即使少量飲酒也會對需嚴(yán)格控制總熱量的糖尿病人的病情造成麻煩。
糖尿病飲食食譜
糖尿病人星期一食譜
早餐：窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。
午餐：米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
晚餐：饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
糖尿病人星期二食譜
早餐：全麥面包片(50克)，豆?jié){1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。
晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
糖尿病人星期三食譜
早餐：蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。
午餐：蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。
晚餐：紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
糖尿病人星期四食譜
早餐：豆包1個(50)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。
午餐：玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素?zé)炎印?/p>
晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
糖尿病人星期五食譜
早餐：牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小蝶。
午餐：蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。
晚餐：花卷1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
糖尿病人星期六食譜
早餐：全賣小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。
午餐：茭白鱔絲面(含面條100克)，醋溜大白菜。
晚餐：蔥油餅(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜湯。
糖尿病人星期日食譜
早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克
午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜
晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜
結(jié)語：糖尿病其實并不可怕，關(guān)鍵是看你怎么吃。吃得不好，糖尿病可能會越來越嚴(yán)重，引起一系列的并發(fā)癥。因此糖尿病患者在合理用藥的同時，要保證平時的飲食，飲食一定要控制，知道自己該吃什么，什么不該吃，以及該怎么吃!
