山藥排骨湯的功效與作用是很多人都不熟悉的，人們可能只是知道山藥和排骨是很好的滋補(bǔ)品，但它們倆搭配燉湯都有哪些具體的功效卻不是太清楚。朋友們想知道山藥排骨湯的做法及山藥排骨湯的功效嗎?下面就為大家介紹。
山藥排骨湯是很家常的湯品，制作方法并不難且很有營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。
山藥排骨湯的功效
減肥
山藥排骨湯很有特點(diǎn)的一個(gè)功效就是可以減肥。因?yàn)樯剿幹泻写罅康睦w維，食用之后就會(huì)產(chǎn)生飽腹感，可以有效的控制進(jìn)食欲望，從而起到減肥的作用。
山藥排骨湯是很適合想要減肥的朋友飲用的，因其不僅能減肥還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋養(yǎng)肌膚
在秋冬兩季，由于氣候變化大，容易使我們的肌膚變得干燥。大家知道嗎，山藥排骨湯它還能夠生津潤(rùn)燥，具有滋養(yǎng)肌膚、毛發(fā)的功能，所以說(shuō)山藥排骨湯有美容功效。
因此在秋冬兩季我們更加應(yīng)該多吃山藥排骨湯，不僅發(fā)揮了山藥排骨湯的功效，同時(shí)還能夠潤(rùn)澤肌膚，滿足你的食欲。
益精補(bǔ)血
我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長(zhǎng)期食用可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充鈣元素。要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補(bǔ)鈣，還有益精補(bǔ)血的功效。
山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
排骨
排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
山藥排骨湯的做法
做法一
主料
豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克。
調(diào)料
味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。
做法
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。芹菜洗凈切段。
2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起。
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。
