大多數(shù)人吃完雞蛋后會出現(xiàn)一系列的癥狀，有的撐的慌，有的胃難受等，這一系列的癥狀表現(xiàn)說明食用的雞蛋肯定是沒有完全熟透，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良、腹瀉等。
關(guān)于未熟的雞蛋，還是不要食用的好。對于網(wǎng)上很多未熟雞蛋好處的帖子，大家不要亂相信，畢竟它們是沒有科學(xué)依據(jù)的，也不利于身體的健康。
燙雞蛋放冷水中
在煮完雞蛋后，人們都會將熱雞蛋放入冷水中，待幾分鐘后再拿出來存放，這樣雞蛋由于熱脹冷縮的原理，蛋殼不會裂開，而且蛋的表面會比較好看，這樣的做法雖然是雞蛋美觀了，但是從健康角度上來說卻是不衛(wèi)生的方式。
每當(dāng)吃雞蛋時(shí)會發(fā)現(xiàn)蛋殼與蛋白之間有一道白色的膜，這道膜是保護(hù)蛋不被微生物入侵。但雞蛋煮熟后，這層膜受到破壞，由于雞蛋煮熟后與冷水熱脹冷縮的效果使細(xì)菌通過膜的裂縫進(jìn)入蛋里，這樣很容易使雞蛋在之后的儲存中變質(zhì)。所以，建議大家不要為了方便存儲將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。
多吃蛋易得膽結(jié)石
雞蛋不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且也非常的美味，很多食物都是可以配著雞蛋一起食用，不知不覺雞蛋也就吃多了。雞蛋里蛋白質(zhì)含量較高，高蛋白食用過多會導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，從而使腎臟出現(xiàn)問題，造成腎臟機(jī)能受到損傷。
過量食用雞蛋不但腎臟會出現(xiàn)損傷，另外 還會誘發(fā)膽結(jié)石，雞蛋中的蛋黃有大量的膽固醇，對于不常運(yùn)動的人來說，膽固醇沒有及時(shí)排出體外，膽固醇在膽囊內(nèi)結(jié)晶，這樣就是膽結(jié)石了。
所以建議在食用雞蛋時(shí)，每天好食用不超過兩個(gè)，這是佳吃蛋的數(shù)量。同時(shí)，每天的運(yùn)動量要跟上，這樣確保膽固醇及時(shí)的排出體外，降低膽結(jié)石的患病率。
