5、鮮嫩豬肝或誘發(fā)疾病
有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調(diào)時，為求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。
殊不知，這樣做的隱患很大。首先，豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物在肝中聚集，倘若加熱不徹底和不充分，可能造成一些有毒物質(zhì)的殘留，人進食后可能誘發(fā)疾病。
其次，急速烹炒難以殺滅豬肝內(nèi)的某些病原菌或寄生蟲卵，從而導(dǎo)致進食后損害人體健康。
6、食用新鮮黃花菜易中毒
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。
相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經(jīng)過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。
秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過焯水、泡煮等過程，干黃花菜在食用前好也要浸泡一下。
7、桶裝水不宜新鮮喝
桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對人體存在潛在隱患。好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。
飲食中這樣的注意事項很多，平日里一定要多留意起來。
除了上面說的這些新鮮的食物不宜食用之外，其實在生活中，還有些食物雖然可以趁新鮮吃，但不可以趁熱吃，因為這樣的食物趁熱吃會導(dǎo)致身體健康遭受嚴重的損害。
哪些食物不能趁熱吃
一、豆腐
有一句諺語叫做“心急吃不了熱豆腐”，說的是任何事情都不能著急，要慢慢的做才可以。
但只從字面意思來理解，其實這句諺語說的也是十分正確的，因為豆腐這種食物在生活中一定不能趁熱吃!
因為豆腐是一種會將熱量鎖在內(nèi)部的食物，剛做好的豆腐表面的溫度和其他的菜肴似乎沒有什么樣的區(qū)別。
但是豆腐內(nèi)部的溫度卻十分的炙熱，甚至有著燙傷食道的風(fēng)險，因此在生活中豆腐是不能趁熱吃的。
好是在做好后等涼一涼，再慢慢的將表層咬開，吹一吹將熱氣吹散后食用，這樣便不會出現(xiàn)燙傷食道的風(fēng)險了!
