9、鯊魚(yú)肉
格陵蘭發(fā)酵鯊魚(yú)肉上榜的原因在于鯊魚(yú)沒(méi)有尿道，也就是說(shuō)鯊魚(yú)肉中含有各種危險(xiǎn)毒物和廢物。要食用此等美食，要經(jīng)過(guò)6個(gè)月的發(fā)酵處理才能下口。
10、生腰果
如果你沒(méi)有堅(jiān)果過(guò)敏史，你可能不會(huì)害怕生吞一個(gè)生腰果。不過(guò)沒(méi)有成熟的腰果中含有毒性成分漆酚，大量可致命。
11、納米比亞牛蛙
有大膽食客深入納米比亞為尋找這種兩棲類(lèi)生物，它的皮膚含有各種對(duì)人類(lèi)有毒的物質(zhì)。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為在“第三場(chǎng)雨”下過(guò)之后，或者是交配完成后，牛蛙的毒性就會(huì)消失，在此警告：在錯(cuò)誤的時(shí)間食用或是吃下了錯(cuò)誤的部分，很可能小命不保。
12、蘑菇
在意大利托斯卡納(Tuscany)尋找松露似乎是一種愜意的度假方式。但需注意，雖然我們周?chē)泻芏嗫墒秤玫哪⒐剑欢牢度缗８尉加幸恍┯卸镜?ldquo;表親”。甚至他們的名字聽(tīng)起來(lái)都帶有死亡氣息，如死亡之帽(DeathCap)、毀滅天使(DestroyingAngel)。有些也長(zhǎng)得像毒蘑菇。好看清楚您吃的到底是羊肚菌還是劇毒的鹿花菌;是美味的雞油菌還是邪惡的杰克燈(JackO’lantern);是有毒的盔孢菌(Galerina)還是迷幻裸蓋菇(Psilocybe)。
容易讓人生病的7種食物
燒烤類(lèi)食品
燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)3，4-苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類(lèi)食品“退避三舍”。
油炸食品
油炸食品能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)的食品;在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
罐頭類(lèi)食品
不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類(lèi)罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
腌制食品
在腌制食品的過(guò)程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
