有這種味道的食物千萬(wàn)別吃

  說(shuō)起哈喇味,很多人都會(huì)疑惑哈喇味是什么味?因?yàn)橐话闱闆r下是碰不到的,所以也就不太了解。但是哈喇味的食物確實(shí)是有一定危害的,所以如果碰到了這種有哈喇味的食物千萬(wàn)別吃。想知道如何去除堅(jiān)果的哈喇味以及如何去除哈喇味嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  我們吃的食物一定要是健康的,新鮮的,并且無(wú)異味的,否則吃到肚子里的話,受傷害的還是我們自己,那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)所謂的哈喇味食物。

我們吃的食物一定要是健康的,新鮮的,并且無(wú)異味的

  周末去婆婆家,婆婆拿出一大包開心果給我,說(shuō)是超市做促銷活動(dòng),才40塊錢一斤,知道我愛吃,就給我買了三斤。

  當(dāng)時(shí)我就琢磨,怎么會(huì)這么便宜,商家可不傻,一定有什么貓膩,但是當(dāng)著婆婆的面我也沒多說(shuō),高高興興地笑納了,畢竟是老人家的一片好心意。

  而且一向節(jié)儉的婆婆除了價(jià)格便宜的瓜子和花生,幾乎都沒有吃過(guò)別的堅(jiān)果,只是對(duì)我們年輕人特別舍得花錢,其實(shí)好多老人都會(huì)有這樣的心態(tài),覺得子女吃了比他們自己吃了還開心。

  果不其然,溫度高使堅(jiān)果容易變質(zhì),回家后連續(xù)嘗了幾個(gè),就發(fā)現(xiàn)特價(jià)促銷的原因所在,這些開心果基本上都有哈喇味。

  盡管已經(jīng)用鹽和奶香在掩蓋,但是哈拉味依然很濃郁,我嘗后果斷都吐出來(lái)了,不能讓這些脂肪氧化酸敗的產(chǎn)物進(jìn)入身體毒害身體。

  哈喇味真的有這么恐怖嗎?是的,一定比你想象的嚴(yán)重太多。

  哈喇味是啥東西

  通俗了說(shuō),就是類似堅(jiān)果、食用油、腌魚腌肉、糕點(diǎn)等脂肪含量偏高的食物,放置時(shí)間久了產(chǎn)生的一種又苦又麻、刺鼻難聞的味道。

堅(jiān)果、食用油、腌魚腌肉、糕點(diǎn)

  科學(xué)地講,就是脂肪在保存的過(guò)程中,由于氧氣、微生物、紫外線、水分等的共同作用下產(chǎn)生了游離脂肪酸。

  用酸價(jià)來(lái)衡量油脂中游離脂肪酸的含量,含量越低,酸價(jià)約小,油脂質(zhì)量越高,新鮮度和精煉程度越好。我國(guó)色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酸價(jià)要小于或者等于0.3。

  哈喇味對(duì)健康的危害知多少

  有哈喇味的食物不僅難聞難吃,而且吃了有哈喇味的食物就等于吃進(jìn)去大量氧化自由基,自由基是做什么的?大家一定都很清楚吧!

  我們天天說(shuō)的抗衰老、逆齡無(wú)非就是和體內(nèi)的自由基做斗爭(zhēng),多攝入抗氧化劑也是為了清除體內(nèi)的自由基,自由基不只是促進(jìn)人體衰老,而且還會(huì)增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

  吃了有哈喇味的食物,可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀,長(zhǎng)期食用還可能誘發(fā)消化道潰瘍、脂肪肝等疾病。

  此外,油脂變質(zhì)產(chǎn)生的過(guò)氧化脂自由基還會(huì)破壞人體內(nèi)的酶類,使人體新陳代謝發(fā)生紊亂,表現(xiàn)為食欲不振、失眠健忘等。

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