吃螃蟹的禁忌 吃螃蟹時(shí)千萬(wàn)要注意這個(gè)

  螃蟹在很多人眼里都是一種美味佳肴,愛(ài)吃的人會(huì)覺(jué)得它非常的好吃,而且螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富,那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢?螃蟹怎么吃才會(huì)比較健康,吃螃蟹不能吃什么別的,下面我們就來(lái)一起看看吧,希望能夠?qū)δ阌兴鶈l(fā)。

  但如果吃螃蟹的時(shí)候忽略一些細(xì)節(jié),就可能導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀,所以注意以下15個(gè)吃蟹禁忌,就能健康又美味的吃蟹啦!

   吃螃蟹時(shí)千萬(wàn)要注意這個(gè)

  1、河(湖)蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

  河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。

  有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦糁蟛煌?,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里,怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

  2、河(湖)蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃

  河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

  新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。

  3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放

  一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

  4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹不要亂嚼一氣

  吃蟹時(shí),在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除:清除蟹胃,就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包,先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

  注意,不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃,內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。

  用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái),那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,蟹鰓,即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應(yīng)該清除掉。

  5、少吃,不宜吃太多

  蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免引起腹痛腹瀉。

   6、不要與茶水同食

  吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸,茶會(huì)使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

  7、不要和柿子一起吃

  蟹肥的時(shí)候柿子也熟了,這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng),還可能引起結(jié)石癥等。

  8、五類病人不適合食用

  患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃,因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。過(guò)敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。

  9、吃螃蟹后勿吃柿子

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