菠菜
諸多綠色蔬菜是人們生吃的對(duì)象，尤其是菠菜，對(duì)于這種菜小編也是不建議大家生吃的，因?yàn)樗旧砗幸环N物質(zhì)，而該物質(zhì)就是草酸，它在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。
如果本身就缺鈣的人群還喜歡生吃這種蔬菜，則更會(huì)加重缺鈣的現(xiàn)象，還有老年人好也不要生吃它。
想要讓它對(duì)人體有益，好的方法就是熟吃它，因?yàn)閷⑺笫炜梢匀コ旧淼牟菟?，?duì)于如何熟吃這種菜也是有講究的，不是長(zhǎng)時(shí)間的煮，只要用開水燙熟它就可以了。
蠶豆
夏季人們較喜歡食用蠶豆，對(duì)于這種蔬菜，小編建議大家好熟吃，因?yàn)樗贿m合生吃，生吃易使人體健康出現(xiàn)異常。
因?yàn)檫@種蔬菜本身含有一種物質(zhì)巢菜堿苷，這種物質(zhì)一旦被人體食用后，會(huì)造成急性溶血性貧血，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，千萬不要生吃它。
有的人會(huì)說，我生吃這種菜一開始并沒有出現(xiàn)什么異常的現(xiàn)象，其實(shí)吃了這種菜，人體發(fā)病要在4-24小時(shí)之間，并不會(huì)在一開始的時(shí)候就出現(xiàn)身體異常的狀況。
為了防止食用這種菜對(duì)人體產(chǎn)生危害，小編建議大家好熟吃它，一定要煮熟再食用，另外，新鮮的蠶豆好也不要食用。
結(jié)語：生活中常見的蔬菜有多種，有的可以生吃，但也有的是不能生吃的，而在上文中，小編主要告訴大家哪些常見的蔬菜是不能生吃的，這樣可以在食用這些菜的時(shí)候避免中毒的現(xiàn)象發(fā)生。
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