黃瓜不能和什么一起吃 黃瓜還有這些功效

  黃瓜是我們大家常見的蔬菜,在菜市場或者超市都是有的賣的。黃瓜家常菜的做法有:涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋等。那么大家知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?以及黃瓜的功效與作用有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。

  黃瓜不能和什么一起吃

  黃瓜不能和芹菜一起吃

  黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做菜,多是生食或涼拌,其中的酶并不失活,若與芹菜同食,芹菜中的維生素C將會被分解破壞,因而營養(yǎng)價值大大降低。

黃瓜不能和芹菜一起吃

  黃瓜不能和柑橘一起吃

  黃瓜中富含維生素C氧化酶,而柑橘中富含維生素C,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時配以黃瓜,使色澤絢麗,但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。

  黃瓜不能和辣椒一起吃

  辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。

  黃瓜不能和西紅柿一起吃

黃瓜不能和西紅柿一起吃

  每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克,為保護其中的維生素C,亦不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。

  黃瓜的功效與作用

  1、抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

  2、抗衰老

黃瓜不能和什么一起吃 黃瓜的功效與作用 黃瓜的食用禁忌 
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