中國(guó)人對(duì)紅薯并不陌生，在過(guò)去很長(zhǎng)地一段時(shí)間里，它都是以主食的身份出現(xiàn)在我們的餐桌上。隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們?cè)谑澄锏倪x擇上越來(lái)越多樣，紅薯也漸漸失去了主食的位置，但不少老人仍然愿意每天煮一些紅薯食用，因?yàn)樗鼈儾坏诟邢闾疖浥矗€擁有突出的養(yǎng)生功效。
食用紅薯都有哪些功效呢?下面為大家詳細(xì)總結(jié)一些。
首先，紅薯中含有豐富的膳食纖維和果膠，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化道對(duì)食物的消化吸收，讓腸道內(nèi)的代謝廢物及時(shí)排除體外，防止便秘的問(wèn)題初選。
此外，對(duì)于存在心腦血管隱患的人群，紅薯更是一種不可多得的健康食材，它所含的粘液蛋白、微量元素鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能清處血管壁上堆積的膽固醇、甘油三酯等雜質(zhì)，起到疏通血管的功效，防止心腦血管疾病的出現(xiàn)。
再者，紅薯還是一種被公認(rèn)的抗癌食物，這是因?yàn)樗馁嚢彼岷秃}卜素，能有效抑制細(xì)胞異常分化，消除氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而降低癌癥出現(xiàn)的可能。
對(duì)于血壓異常的人群，紅薯也應(yīng)多吃，因?yàn)樗卸喾N維生素及微量元素鉀，能保持血管彈性，對(duì)穩(wěn)定血壓有很大地幫助。
可你知道嗎?就是擁有這么多突出養(yǎng)生功效的紅薯，如果沒(méi)有掌握正確是食用方法，不但功效將減半，甚至還會(huì)嚴(yán)重威脅我們的健康。下面這些食用禁忌一定要避免。
食用過(guò)量
紅薯雖好，但切不可食用過(guò)量，因?yàn)橐坏┏远?，?huì)因此攝入過(guò)量的一種氧化酶，腸道內(nèi)會(huì)因此產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致腹脹、打嗝的情況出現(xiàn);此外，這種物質(zhì)還會(huì)促進(jìn)胃酸過(guò)量分泌，造成胃酸“燒心”的問(wèn)題。
食用方式不當(dāng)
任何一種健康食材，想要將它的營(yíng)養(yǎng)、功效完全發(fā)揮出來(lái)，合理的烹調(diào)方式十分必要，對(duì)于紅薯健康的吃法應(yīng)該是水煮或清蒸，盡量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)量攝入;再者，也不要將紅薯?yè)v成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會(huì)促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
紅薯不宜空腹食用，因?yàn)槠渲泻袉螌幒湍z質(zhì)，它們會(huì)促進(jìn)胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但會(huì)導(dǎo)致胃酸的問(wèn)題，還會(huì)對(duì)胃粘膜造成損傷。
大家在吃紅薯的時(shí)候，上述的這些食用禁忌一定要注意。
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