夏季來臨,相信很多人的家里都常常會出現(xiàn)黃瓜,涼拌黃瓜大概是簡單又美味的夏日菜色了。只需要少許簡單的調(diào)料,就能做出餐桌上受歡迎的菜色。不過黃瓜的搭配禁忌你知道嗎?哪些東西不能和黃瓜同吃呢?我們看文章了解一下吧!
小白菜和菠菜
小白菜和菠菜都是維生素C含量非常高的蔬菜,然而黃瓜當中含有一種叫做維生素C分解酶的成分,從字面就能看得出黃瓜會讓其他食物中的維生素C失去作用。
所以說小白菜和菠菜這兩種我們?nèi)粘=?jīng)常會吃的高維生素C蔬菜,好避免和黃瓜搭配,否則的話就沒營養(yǎng)了,當然如果偶爾搭配一下是沒問題的。
柑橘
柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時亦配以黃瓜,碧玉、金黃,色澤絢麗。但桔中維生素C,多為黃瓜中的分解酶所破壞。
金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜,因為會導致身體不適。
山藥
山藥與黃瓜不宜同食,黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使芫荽中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養(yǎng)價值。
香椿
因為黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
枇杷
這個搭配可能一些正在減肥的朋友們會出現(xiàn),就是吃些水果和黃瓜、西紅柿、生菜,不過這樣吃是很不建議的。黃瓜會分解枇杷中的維C,造成營養(yǎng)攝入不足,不利于減肥。