雞蛋作為每家每戶必備的一種食物，大家都覺得自己對雞蛋是相當(dāng)了解的。事實上，吃雞蛋的時候有很多的禁忌，不少人都犯了。比如說雞蛋不能搭配某一些食物，還有部分的人群不能吃雞蛋。如果你想知道雞蛋的好處是什么，就請看下文吧!
雞蛋+茶
吃雞蛋的時候不要喝茶，因為茶葉中有鞣酸，而雞蛋中有蛋白質(zhì)，這兩樣物質(zhì)放在一起就會產(chǎn)生鞣酸蛋白，這是一種人體無法吸收的成分，對身體是沒有好處的。吃雞蛋的時候建議喝豆?jié){或者是白開水、酸奶、咖啡、果汁，不宜喝茶哦!
雞蛋+柿子
雞蛋與柿子也屬于禁忌搭配，當(dāng)這樣的兩種食物一起吃的時候，會讓人產(chǎn)生食物中毒的問題。柿子的鞣酸含量也比較高，會跟雞蛋產(chǎn)生沉淀物，導(dǎo)致身體不適。這樣吃了之后，人可能會有腹脹、腹脹或者是頭疼、發(fā)暈、發(fā)熱等癥狀。
在吃了一些不好的食物之后，我們會很快出現(xiàn)不良反應(yīng)，在這個時候應(yīng)該把食物排出去，這樣不適的感覺會好轉(zhuǎn)。在食物中毒之后，一般采取催吐以及吃瀉藥的方法，把食物排走了之后，癥狀就會很快的減輕，不過具體要遵醫(yī)囑。
雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會影響營養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。
雞蛋+牛奶
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
