山藥的禁忌是什么?吃山藥的時(shí)候你想過(guò)這個(gè)問(wèn)題嗎？很多人都是直接吃，不會(huì)去考慮食用禁忌的，其實(shí)這樣很不健康，可能會(huì)引起一些問(wèn)題。山藥不能和什么一起吃?如果你還不清楚山藥的做法，想要了解更多，那么就一起來(lái)看文章吧!
山藥的禁忌
吃生的山藥
山藥的口感是非常脆的，所以有一些人會(huì)認(rèn)為生吃也可以，類(lèi)似蘋(píng)果和馬蹄的感覺(jué)。其實(shí)山藥是不建議大家生吃的，可能會(huì)造成食物中毒。如果喜歡吃脆一些的山藥，那么可以在鍋里面稍微少炒一會(huì)兒，但是千萬(wàn)不要直接生吃哦。
過(guò)敏的人禁止食用
山藥中含有一些黏液，在處理山藥的時(shí)候，不少人都會(huì)感覺(jué)到很麻煩。其實(shí)這些黏液是一種容易致敏的物質(zhì)，有一些人在接觸了黏液或者是吃了之后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏的情況。建議過(guò)敏的朋友們不要吃山藥，也不要接觸山藥以減少過(guò)敏。
山藥不能與某些藥物一起使用
山藥中含有一種特殊的物質(zhì)淀粉酶，這種成分是我們?nèi)梭w內(nèi)本身也有的，經(jīng)常補(bǔ)充對(duì)身體很有好處。但是如果你正在使用一些藥物，那么就要注意了，山藥中的淀粉酶有可能會(huì)和藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥物的效果。
過(guò)度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過(guò)多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。
山藥不能和什么一起吃
豬肝
山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。
黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，黃瓜與山藥同食，容易引起山藥中的維生素C被破壞，減少營(yíng)養(yǎng)成分。
土豆
吃土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產(chǎn)生鹽酸，如果吃山藥的話，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，極易導(dǎo)致胃結(jié)石。
