山藥是比較常見的一種食材，它的做法有很多，人們喜歡將它炒著吃，一些人還喜歡在煲湯的時候放一點(diǎn)山藥，不管怎么做都非常美味。山藥本身的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，大家知道吃山藥的好處有哪些嗎?一些食物不適合與山藥同吃，山藥的禁忌有什么?
山藥的禁忌
1.豆類食物要謹(jǐn)慎
山藥不能與豆類食物同吃，主要是因為豆類食物到了身體中，很有可能會產(chǎn)生氣體，這樣就會加重人們腸胃的負(fù)擔(dān)，山藥中含有比較豐富的淀粉，這個物質(zhì)對人們的腸胃消化具有阻礙的效果，如果將這兩種食物放在一起吃，很有可能會導(dǎo)致腸胃不適的癥狀。
特別是對于大豆和綠豆之類的食物不要吃，這些食物中含有直鏈淀粉，它們與山藥中富含的淀粉一起攝入，很有可能會導(dǎo)致身體中含有的淀粉量過多，這樣會給我們的腸胃帶來一定的負(fù)擔(dān)，也會導(dǎo)致消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題，此時人們會有不適的癥狀。
2.蛋白質(zhì)含量高的食物少吃
山藥中的淀粉含有比較多，這個物質(zhì)到了身體中，會刺激消化腺分泌消化液，很有可能會導(dǎo)致人體胃酸過多出現(xiàn)，此時如果人們將山藥和富含蛋白質(zhì)的食物同吃，像是魚肉，花生等，那么很有可能會導(dǎo)致胃酸上涌的現(xiàn)象，讓人們感覺到腸胃不舒服。
這是因為蛋白質(zhì)的消化和吸收需要時間，而這個時候胃里承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現(xiàn)象出現(xiàn)，所以要牢記山藥不能和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃。
3.注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進(jìn)而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
山藥的好處有哪些
一、健脾益胃
山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收，而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理，在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等癥狀。
二、預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該都知道山藥中有一種特殊的粘液，這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，進(jìn)而起到保護(hù)血管的彈性，也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生。
三、保護(hù)視力
大多數(shù)人在平時會用眼過度讓眼睛受到影響發(fā)生問題，而經(jīng)常吃山藥能起到保護(hù)視力的效果，因為山藥中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在進(jìn)入身體后可以轉(zhuǎn)化為大量的維生素a，維生素a是一種能夠保護(hù)視力，保護(hù)眼睛的營養(yǎng)元素，身體這種物質(zhì)足夠時眼睛就不容易發(fā)生問題。
四、提高身體免疫力
