20131224健康大不同視頻:陳平講補(bǔ)品怎么吃

 

  該視頻主要文字介紹:

  補(bǔ)品,怎么吃是個學(xué)問

  人參不是誰都能吃

  提及人參,大家通常會覺得眼花繚亂,從常見的黨參、太子參、紅參到不太常見的西洋參、野山參,似乎很難辨別它們的功效。

  記者查閱百度百科獲悉,人參其實(shí)只有一個品種,不過依據(jù)產(chǎn)地、培育、加工方法的不同而有所區(qū)別。例如,生長在我國長白山境內(nèi)的人參被稱為吉林參,同樣的品種生長于鄰國搖身一變就稱為高麗參。同理,生長在野外的是野山參,人工培植的就是園參;糖水浸過后曬干的是糖參,蒸制后的則是紅參……

  人參家族成員眾多、性狀不一,選擇余地很廣。據(jù)銀川市治未病中心主任胡旭珍介紹,和溫?zé)岬娜藚⒉煌?,西洋參偏涼,具有滋陰清火的功效,特別適合陰虛乏力、口干舌燥的人食用。紅參亦有滋陰作用,兼能益氣補(bǔ)血,氣血兩虧的病人不妨選擇紅參。紅參的價格遠(yuǎn)低于西洋參,普通人也能消費(fèi)得起。對絕大多數(shù)老年人而言,紅參是個不錯的選擇。黨參和太子參為常見,價格也很平易近人,平??傆X得氣虛乏力的人不妨在燉湯時加一點(diǎn),既省時又健康。

  人參在吃法上也頗多講究。以整棵人參為例,好沿著它的橫斷面切成小片,隔水燉服。需要注意的是,時間不宜太長,冷水燒開后用小火燉上10到15分鐘即可,連湯帶藥一起送服,才能發(fā)揮佳藥力。西洋參的吃法大致如此,還有些人喜歡把它的薄片含在嘴里反復(fù)咀嚼,其實(shí)這樣的吃法有點(diǎn)暴殄天物,效果也不理想。覺得隔水燉太麻煩的話,不妨泡在水里當(dāng)茶喝,再加點(diǎn)紅棗進(jìn)去,滋陰的同時還能養(yǎng)血。

  紅參、黨參這些相對便宜的人參,好也能隔水蒸服??紤]到它們的成本較低,用量上也可以酌情添加。

  鹿茸冬天吃更靠譜

  雄鹿的嫩角還未長成硬骨時,帶絨毛,含血液,叫做鹿茸。作為一種貴重的中藥,它通常被當(dāng)成滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,具有溫陽壯陽的獨(dú)特功效。那些一到冬天就手腳冰涼的人非常適合服用鹿茸;精力不濟(jì)、神經(jīng)衰弱的中青年人、產(chǎn)后貧血的女性理論上都能吃鹿茸。

  不過,民間有個不成文的規(guī)矩,鹿茸需在夏至當(dāng)天服用才有效果。事實(shí)果真如此嗎?馬治國分析,這種做法理論上是成立的,一般夏天時人的陽氣旺,此時服用鹿茸可以起到錦上添花的作用。但試想一個原本就陰虛火旺的年輕人,在烈日炎炎的盛夏再喝上一包鹿茸粉,不流鼻血才怪。此外,那些平日里就容易上火、燥熱及易怒的人,本身就不宜吃鹿茸。事實(shí)上對絕大多數(shù)人而言,冬季才是進(jìn)補(bǔ)的佳時節(jié),但是一旦出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥等癥狀,好暫停服用。

  鹿茸可研成粉末沖水喝,從一天1-2克開始。如果是鹿茸片,可泡制藥茶飲用,后嚼食服下,每次0.5-1克為宜,可隔日飲用,堅(jiān)持?jǐn)?shù)月必有助益。對于喜歡飲酒的人,將鹿茸制成藥酒再好不過了。自己制作藥酒采用冷浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸(30-50克)或含有其他藥物的復(fù)方放入瓶中,加入500-1000毫升白酒,密閉貯存,每隔兩三天晃動一下酒瓶,使其有效成分充分析出,一般要浸泡半個月才能飲用,每次飲用10-20毫升不等。酒量不大的,還可以將少量藥酒兌加倍量的白開水稀釋后飲用。需指出的是,凡是有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者,均不宜選用藥酒的劑型進(jìn)補(bǔ)。

  冬蟲夏草數(shù)量稀少真假難辨

  冬蟲夏草是我國傳統(tǒng)醫(yī)藥中的瑰寶,素有“藥中黃金”“天下第一草”的美譽(yù),因其冬天像蟲、夏天像草而得名。馬治國指出,蟲草性溫,可以補(bǔ)腎益肺、平咳化痰,在抗疲勞、延緩衰老、強(qiáng)身健體等方面有著良好的保健作用,尤其適合大病初愈者和老年人服用。

  不過,體質(zhì)偏熱的人要慎用,否則容易上火。還需要注意的是,蟲草化痰止咳的功效,主要用于腎虛、肺虛引起的咳嗽,感冒引起的咳嗽用蟲草不但不能止咳,反而會加重,影響其他止咳藥物的療效。同時,蟲草的益腎功能也只限于輕微的腎功能不良,而非腎臟嚴(yán)重受損。因此,服用前好能讓醫(yī)生把把關(guān),以免延誤病情。

  燕窩滋陰養(yǎng)顏相宜

  曾幾何時,燕窩是每個女人夢想中的滋補(bǔ)圣品,似乎吃了它就能延緩衰老永葆青春。中醫(yī)認(rèn)為,燕窩性平味甘,具有滋陰潤燥、美容養(yǎng)顏的功效,但凡病后虛弱、中氣虧損的病人,食用燕窩后都能達(dá)到滋陰調(diào)中的目的。而女性主陰,特殊的生理結(jié)構(gòu)也容易使機(jī)體處于陰津不足的狀態(tài),此時適當(dāng)?shù)胤醚喔C的確可以潤肺養(yǎng)顏。

  不過,真正的燕窩極其難得,購買時一定要留意。燕窩簡單的食用方法是清燉加冰糖,每次取5-8克泡發(fā),用文火清燉,后加少量冰糖入味即可。

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  本期嘉賓介紹

  陳平

  男,主任醫(yī)師,1986年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)(原上海中醫(yī)學(xué)院)中醫(yī)系,長期工作于臨床一線。曾在上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬仁濟(jì)醫(yī)院心內(nèi)科進(jìn)修,并師從中醫(yī)急診專家王左教授,對中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合治療心、腦血管疾病、中醫(yī)急癥等疑難雜癥積累了較豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。業(yè)務(wù)專長:冠心病、心絞痛、心律失常、高血壓及腦血管意外等心腦血管病的中西醫(yī)結(jié)合治療。

健康大不同視頻 補(bǔ)品中藥的吃法 陳平 
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