20130911健康好味道:牛蹄筋的做法

  牛蹄筋的做法是非常豐富多樣的,牛蹄筋含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,生活中經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中牛蹄筋的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  牛蹄筋的做法

  材料

  牛蹄筋300克,蔥段,姜片。

  大料,干辣椒,花椒數(shù)粒。

  生抽,料酒,醋,香油,鹽,糖。

  做法

  1、首先我們就要將牛蹄筋清洗干凈,接著將蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中,將其壓40分鐘即可。

  2、稍晾涼后,取出牛蹄筋切成小塊。

  3、鍋燒熱倒入油,下干辣椒和花椒,小火加熱至出香味,倒入蔥、蒜片。

  4、緊接著我們就可以將事先切好的牛蹄筋塊加入其中,然后進(jìn)行翻炒,速度要快,翻炒均勻即可。

  5、調(diào)入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  小訣竅

  1、壓40分鐘會(huì)稍稍有一點(diǎn)筋道,家人好這一口,如果喜歡口感棉軟,就再多壓個(gè)三分鐘。

  2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡(jiǎn)單方便了,可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼后會(huì)變硬,再次加熱時(shí)就回軟了。

  蔥燒牛蹄筋

  材料

  牛蹄筋500克。

  配料

  大蔥125克,淀粉10克。

  調(diào)料

  料酒15克,白糖15克,醬油10克,精鹽3克。

  味精2克,花椒水10克,鮮湯400克。

  胡椒粉1克,雞油10克,色拉油50克。

  做法

  1、首先我們就要將大蔥清洗干凈,接著再將其切成合適大小的段,還要將熟蹄筋切4.5厘米長(zhǎng)的段,備用。

  2、勺內(nèi)加色拉油燒熱下入蔥段炸至變色撈出。

  3、勺內(nèi)放入色拉油白糖炒化,呈紅色,倒入牛蹄筋炒上色,加料酒、醬油、精鹽、花椒水、鮮湯燒開,改小火燒制。

  4、待湯汁濃時(shí),下入炸好的蔥段、味精、胡椒粉炒勻,用淀粉勾芡,淋入雞油出勺裝盤即成。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

健康好味道 牛蹄筋的做法 牛蹄筋的做法大全 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...