20150702健康好味道視頻全集:金春鍋貼的做法

  鍋貼的做法是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃鍋貼,不僅非常美味,而且能有飽腹感,還有利我們的健康。那么生活中鍋貼的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  金春鍋貼的做法

  材料

  中筋面粉300克,清水適量。

  做法

  1.首先我們就要向面粉中慢慢加入適量的水,然后我們就要一邊加水一邊用筷子進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢琛?/p>

  2.揉成面團(tuán),蓋上面盆可以適當(dāng)餳發(fā)15分鐘。

  3.大面團(tuán)可以分成2份,取一份中間掏個(gè)洞,用手來(lái)回捯飭的縷細(xì)。

  4.然后我們就要從一處將其揪斷,接著就要將其放在案板上揉成粗細(xì)差不多的條,放在一旁備用即可。

  5.用刀切下等大的面劑子。

  6.用搟面杖搟成餃子皮。

  7.肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻。加入適量的清水,邊加入邊順著一個(gè)方向攪拌。適當(dāng)打一下水。白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻。用鹽調(diào)味后加入香油拌勻即可。

  8.然后我們就要取一張面皮,中間放入餡料,接著將其對(duì)角捏上,兩邊不封口即可。

  9.按照步驟把所有的面皮或者餡料都包完。

  10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例,調(diào)配出面粉醋水。醋可以隨意一些,不用拘泥。

  11.煎鍋中放入底油,小火,碼放好鍋貼胚,小火底部煎出焦底。

  12.淋入面粉醋水,醋可以是米醋也可以是香醋。蓋上鍋蓋,見(jiàn)底部水分蒸可以在繼續(xù)少許添加,直至煎餃?zhǔn)旒纯伞H绻胍撞繋Т嗟谆y的,可以一次加水約1/3處,蓋上鍋蓋,直至鍋底水份蒸發(fā),形成脆皮似得脆底即可出鍋。

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