20151112健康好味道節(jié)目:蟹黃小籠包的做法

  小籠包的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常自己做小籠包吃,不僅健康而且非常美味營(yíng)養(yǎng)。那么生活中蟹黃小籠包的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道節(jié)目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蟹黃小籠包的做法

  材料

  調(diào)味肉餡320公克。

  蟹黃餡100公克。

  冷水面皮140公克。

  做法

  1.首先我們就要取一盆,再將我們準(zhǔn)備好的調(diào)味肉餡加入其中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁缓笕∫煌敕湃氤春玫男伏S餡備用。

  2.將每片皮,填入作法1的肉餡約15公克后,再加入作法1的蟹黃餡約5公克。

  3.再將作法2包成小籠包形狀后,收口處再填上少許蟹黃餡,放入蒸籠中。

  4.然后我們?cè)偃∫诲佀阱佒屑尤脒m量的集氣片,待水沸騰后將作法3的蒸籠放上,大火將其蒸6分鐘即可。

  蟹黃小籠包

  材料

  發(fā)酵面團(tuán)250克、肉餡、蟹黃、雞凍。

  配料

  蔥、姜、蒜。

  調(diào)料

  醬油、鹽、味精。

  料酒、香油、醋。

  做法

  1、面粉揉好,將10個(gè)面劑搟成皮。

  2、肉餡加蟹黃、雞凍、蔥、姜及調(diào)味品調(diào)好口味。

  3、在面皮內(nèi)包上餡料,要注意皮薄餡大,包子的褶要細(xì)勻、漂亮。

  4、然后我們就要將包好的包子放在小籠屜中,進(jìn)行蒸,在上桌的時(shí)候佐以醋、蒜就可以了。

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