酵素有著許多神奇的作用，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常補充酵素對于我們的身體健康是非常有幫助的。那么生活中酵素的作用有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目綦翠華專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
酵素的作用
平衡作用
酵素有著非常不錯的平衡作用，對于維持我們身體中各種平衡都有一定的幫助，起到很好的養(yǎng)生保健作用。
酵素可使體內(nèi)的血液呈弱堿性，消除體內(nèi)廢物，保持腸道內(nèi)細(xì)菌的平衡從而達(dá)到強化細(xì)胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
抗炎作用
發(fā)炎指的是身體部分細(xì)胞受傷的部位，病菌筑巢生長。治療炎癥并非全是酵素的功勞，而是酵素促使白血球功能良好，給予受損細(xì)胞力量再生，特效藥的抗生素可以殺死細(xì)菌卻不會再生新細(xì)胞。
抗菌作用
酵素也還有著非常好的抗菌效果，一種天然的抗生素，而且大量的食用也不會有副作用，非常有利于健康。
有人將唾液涂在傷口上，就是因為唾液中有唾液酵素，對細(xì)菌有殺傷作用。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌作用。
分解消化作用
腸是人類生命的“根”，酵素有助于胃腸對食物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續(xù)與生長不可或缺的重要物質(zhì)。
它參與人體內(nèi)上千種以上的化學(xué)反應(yīng)(合成與分解)，大分子變成小分子將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強體質(zhì)。
排毒、凈化血液作用
酵素的排毒、凈化血液作用也是非常顯著的，日常生活中，我們經(jīng)常食用，對于清除血液垃圾非常有幫助。
酵素排毒作用是通過酶的活化溶解作用將血液中的廢物排除體外，酵素對血液中的廢物、膽固醇、高血脂蛋白及血凝塊有極強的分解功能。
新生作用
酵素可促使細(xì)胞的新陳代謝、修復(fù)受損組織、活化細(xì)胞、提高自愈力、增強免疫力。
酵素是細(xì)胞賴以生存的基礎(chǔ)。細(xì)胞新陳代謝包括的所有化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在酵素的催化下進行的。
如哺乳動物的細(xì)胞就含有幾千種酵素。它們或是溶解于細(xì)胞液中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上。
這些酵素統(tǒng)稱胞內(nèi)酵素;另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酵素──胞外酵素。酵素催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫酵素活力(或稱酵素活性)。
酵素活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應(yīng)外界條件的變化，維持生命活動。
本期嘉賓介紹
綦翠華
女，濟南大學(xué)副教授，濟南市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，山東公共營養(yǎng)研究發(fā)展中心副主任委員，中國食文化研究會專家委員會委員，中國臺灣圣馬爾定醫(yī)院營養(yǎng)室訪問學(xué)者。杜慧真?，F(xiàn)任山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任、主任營養(yǎng)師。山東省臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制中心副主任.山東營養(yǎng)學(xué)會副理事長，山東營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會副主任委員，山東省醫(yī)師協(xié)會臨床營養(yǎng)醫(yī)師分會副主任委員，山東中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員。從事營養(yǎng)工作30余年，擅長于各種疾病的營養(yǎng)治療和飲食調(diào)理，尤其是婦幼營養(yǎng)、老年營養(yǎng)、學(xué)生營養(yǎng)。
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