喝咖啡是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊淮笙硎?，而人們喜歡的就是去咖啡館喝咖啡了，哪里的環(huán)境也是非常優(yōu)美的。咖啡館經(jīng)營也是非常紅火的，那么對于咖啡館的歷史你了解多少呢?下面小編就為大家介紹一下咖啡館的歷史以及和咖啡的好處吧!
咖啡館歷史
咖啡館是人們享受咖啡的一個非常重要的地方，那么咖啡館到底是什么時候出現(xiàn)的呢?下面下邊就為大家介紹一下吧!
十七世紀(jì)初，君士坦丁堡是歐洲強大帝國的首都。當(dāng)英國人注意到這兒的咖啡館時，咖啡館在奧斯曼帝國已經(jīng)非常風(fēng)行。
建造一家富麗堂皇的咖啡館成為奧斯曼帝國統(tǒng)治者征服一個城市后的第一要舉，以展示他們的統(tǒng)治的文明性。當(dāng)時一些英國的旅行者和商人認(rèn)為，伊斯蘭教禁止飲酒，所以土耳其人用咖啡代酒，他們沒有倫敦那種小酒館和英格蘭的艾爾啤酒屋，但有咖啡館。
君士坦丁堡
據(jù)土耳其歷史學(xué)家佩徹維?易卜拉欣一世1635年的記載，直到1554年，蘇萊曼一世統(tǒng)治時期，咖啡館才首次出現(xiàn)，兩個敘利亞人各自在君士坦丁堡開了一家咖啡館，位于港口和帕薩清真寺附近那個喧鬧的市場邊。館內(nèi)鋪設(shè)著干凈的墊子和毯子，收費也很便宜。
土耳其人很快喜歡上了，他們把咖啡館視為休息和娛樂以及結(jié)交朋友的佳場所，三教九流都匯聚到了咖啡館。后來，甚至王宮官員、高級文武官員和上流社會人士都坦然出入咖啡館。
英國人注意到，這兒的顧客更多時候是坐到咖啡館外街道兩邊的凳子上，非常悠閑，像英國人在艾爾啤酒屋那樣談天，如果有新聞，就在這個場合談?wù)?。喝咖啡的禮儀習(xí)慣增強了平等主義思想。城里的大人物，比如王宮的官老爺、商人和禁衛(wèi)軍，不僅在這里與普通人會面，而且他們是以一種平等的姿態(tài)與普通人相處，因為所有的人都依次得到咖啡，每個人都按照到來的先后入坐，而不是按照通常的奧斯曼帝國等級差別入坐。
1650年代，第一家基督教徒的咖啡館在倫敦開門迎客。十七世紀(jì)中葉，咖啡館在倫敦成為生意和新聞的同義詞，久之成了商人、科學(xué)研究者和知識分子天然的家園，給部分利益重合的商業(yè)和政治提供了獨一無二的場所。類似的場所很快在其他市鎮(zhèn)得到了復(fù)制。
牛津可能是倫敦之后第二個出現(xiàn)咖啡館的地方。1655或是1656年，藥劑師亞瑟?提亞德在哈伊大街面對萬靈教堂的位置開了一家。作為藥劑師，他很適合為這些自然學(xué)家提供娛樂和指導(dǎo)，他的店里就有一間屋子被用作化學(xué)俱樂部集會的場所，這個俱樂部是皇家學(xué)會一個重要的前導(dǎo)。
但是提亞德的咖啡館很快就不再只為這一小群人服務(wù)，而是開始吸引大學(xué)和城里更為廣泛的顧客。到王朝復(fù)辟的時候，牛津已經(jīng)有了幾家咖啡館。1665年，議會因為躲避瘟疫搬到牛津的時候，神學(xué)院的一間房屋被開辟為咖啡館，為議員們服務(wù)。1660年代末，咖啡館已經(jīng)在英國深深扎下了根。幾乎每個英國城市里至少都有一家咖啡館，人們聚集在那里談?wù)撔侣劇⒆錾狻?/p>
咖啡館還傳播到了海外，特別是那些有相當(dāng)數(shù)量英國商人的城市，這些咖啡館典型地由地中海血統(tǒng)的人開辦。對英國商人來說，利潤大的一條貿(mào)易路線是跨越大西洋到英國的北美殖民地。
英國之外早的一個咖啡館就是馬薩諸塞灣波士頓的英國商人開的，時間是1670年——比巴黎、威尼斯或維也納開的咖啡館都要早。波士頓當(dāng)時是英國在北美的大殖民地城市。
1690年9月，雄心勃勃的清教徒書商本杰明?哈里斯說服波士頓市鎮(zhèn)管理委員會給他頒布了許可證，在靠近市中心商社的國王大街上開設(shè)店鋪出售咖啡。他熟悉倫敦的咖啡館，知道咖啡與出版結(jié)合的威力。
到了北美，他繼續(xù)開辦書店，零售從倫敦進(jìn)口的書籍，出版年歷和波士頓流行的其他東西，都直接擺放在“倫敦咖啡館”的柜臺上出售。1690年，他開始發(fā)行一種月報——也是美洲殖民地的第一份月報——名為《公共事件》，但不久就因為未得到許可而被市政當(dāng)局禁止。1695年，競爭對手出現(xiàn)——巴托夫的姐夫加特里格的咖啡館。
巴托夫是一位很有影響的神學(xué)家的出版商，在波士頓市中心的華盛頓街和科特街拐角處設(shè)有書店，加特里格在書店里開了一間咖啡館，一直經(jīng)營到1711年，一場大火燒毀了整個地區(qū)。
通過將咖啡與新聞的結(jié)合，波士頓這些兼營書店的咖啡店主成功地復(fù)制了倫敦典型的城市文化。于是，從1670年代起，咖啡館成為波士頓公共行政活動、社會生活和繁榮商業(yè)的核心標(biāo)志。
