卡布奇諾(Gappuccino/Cappuccino Coffee)
20世紀(jì)初期，意大利人阿奇布夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí)，也發(fā)展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是一種以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此時(shí)咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
原始的卡布奇諾咖啡的做法是三分之一的蒸汽牛奶，三分之一的泡沫牛奶以及三分之一的特濃咖啡。潤(rùn)滑的奶泡，配以特濃咖啡的濃郁口味，撒上肉桂粉的起泡牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣。便成為新一代咖啡一種們喜歡的卡布奇諾。
卡布奇諾有一種讓人無(wú)法抗拒的獨(dú)特魅力，起初聞起來(lái)時(shí)味道很香，第一口喝下去時(shí)，可以感覺(jué)到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，后當(dāng)味道停留在口中，你又會(huì)覺(jué)得多了一份香醇和雋永……
一種咖啡可以喝出多種不同的獨(dú)特味道，不覺(jué)得很神奇嗎?第一口總讓人覺(jué)得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點(diǎn)點(diǎn)的苦澀又像是夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的沖突。后品嘗過(guò)生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉……
這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過(guò)童稚、美好的時(shí)光后，便要開(kāi)始面對(duì)踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。
Cappuccino此字的歷史
創(chuàng)設(shè)于1525年以后的圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一尖帽子。圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。
然而，老意愛(ài)喝咖啡，發(fā)覺(jué)濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動(dòng)，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)。
英文早使用此字的時(shí)間在1948年，當(dāng)時(shí)舊金山一篇報(bào)導(dǎo)率先介紹卡布奇諾飲料，一直到1990年以后，才成為世人耳熟能詳?shù)目Х蕊嬃稀?/p>
卡布奇諾也和一種猴名有關(guān)。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛發(fā)，很像圣芳濟(jì)教會(huì)道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名早被英國(guó)人使用的時(shí)間在1785年。Capuchin此字?jǐn)?shù)百年后洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學(xué)者津津樂(lè)道的趣聞。
干卡布奇諾與濕卡布奇諾
干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香，適合重口味者飲用;濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
濕卡布奇諾的風(fēng)味和時(shí)下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來(lái)得重，如果您是重口味不妨點(diǎn)卡布奇諾或干卡布奇諾，您如果不習(xí)慣濃嗆的咖啡味，可以點(diǎn)拿鐵或濕卡布奇諾。
愛(ài)爾蘭咖啡
很多人都被痞子蔡那篇的網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)打動(dòng)過(guò)，而他也確實(shí)寫出了愛(ài)爾蘭咖啡的精髓。愛(ài)爾蘭咖啡是在咖啡中加入愛(ài)爾蘭的威士忌而得名，既不是單純的咖啡也不是單純的酒。由于威士忌是烈酒，所以這種咖啡非常適合在寒冷的冬夜享用，你會(huì)體味到它的與眾不同。
皇家火焰咖啡
這款咖啡在燈光昏暗的場(chǎng)所方能營(yíng)造出非常浪漫的氣氛，因?yàn)樗菍⒂蒙鬃邮⒅陌滋m地在咖啡上點(diǎn)燃，將方糖溶化倒入咖啡而成的。白蘭地點(diǎn)燃之時(shí)，咖啡上面跳躍著藍(lán)色的火焰，使人遐想聯(lián)翩。
愛(ài)神甜酒咖啡
這款咖啡確實(shí)像它這個(gè)甜蜜的名字一樣，是一款比較甜的咖啡，喝的時(shí)候無(wú)需再加糖，因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)加入了咖啡甜酒。咖啡甜酒是為加在咖啡中特制的酒，酒精度很低，但味道很甜。 鴛鴦咖啡：中國(guó)式的浪漫，紅茶與咖啡的完美結(jié)合，喝之前加些濃甜煉乳，象征生活里還有甜甜蜜蜜，抿一口，無(wú)窮回味在其中。
