貓屎咖啡煮法
工具：手沖壺、濾杯、濾紙、下座-玻璃壺、杯子
步驟
1：先將咖啡杯進(jìn)行溫杯。
2：將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手沖壺內(nèi)使其靜置慢慢降溫。(如果您有溫度計(jì)可插入壺中量測量溫度待要開始沖煮時約85-95度左右)。
3:：以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上并濾杯與玻璃壺，接著將水倒出。
4：將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，并拿起濾杯以手拍打側(cè)面使咖啡粉表面略平.
5：以手沖壺由濾杯中央注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到旁邊的咖啡粉)接著往外出使其浸濕咖啡粉后靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。
溫馨提示
依口感來調(diào)整咖啡的研磨顆粒不變：調(diào)整水溫。
1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。
2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。
依口感來調(diào)整水溫不變：調(diào)整顆粒粗細(xì)
1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒磨太細(xì)了。
2若咖啡喝起來沒什麼味道都淡淡的，表示顆粒磨太粗。
依口感來調(diào)整/烘培度：調(diào)整水溫
1：淺火烘焙:溫度約90~95度,。
2：中度烘焙至中火略深:溫度約85~90度。
3：深度烘焙:溫度約80~85度 。
