品酒是一件高雅的事情，大多數(shù)人對(duì)它的了解知之甚少，只是從一些電視上或者媒體中才能知道些許皮毛。平時(shí)我們對(duì)“品酒”這一行為見(jiàn)到的不多，只有在夜店或者是酒吧的時(shí)候，這樣的場(chǎng)景才會(huì)多一點(diǎn)！就算在這些場(chǎng)合里，也并不是大多數(shù)人都懂，我們?nèi)匀豢梢砸?jiàn)到一飲而盡的場(chǎng)景，或者是作為借酒澆愁的“工具”，完全沒(méi)有了“高雅”的風(fēng)度。
說(shuō)到“品酒”，想問(wèn)大家一句，喝紅酒的杯子叫什么?有人或許會(huì)很快的說(shuō)出是紅酒杯，雖然不怎么貼切，但是稱之為高腳杯會(huì)更好點(diǎn)。值得一提的是，其實(shí)高腳杯酒是紅酒專家們專門(mén)為紅酒量身定做的杯子，下面的托盤(pán)，中間的玻璃桿兒，再到上面的盛酒的肚子，無(wú)不是精心考慮過(guò)的，都是為了讓人們能更好的品嘗到美味的紅酒。
高腳杯 結(jié)構(gòu)
這里面的學(xué)問(wèn)大著呢!高腳杯下面的托盤(pán)有兩個(gè)作用：第一，可以使酒杯更好的直立，如果沒(méi)有這個(gè)托盤(pán)，我想酒杯也不會(huì)站得穩(wěn);第二，為了能讓紅酒品嘗者能更好的轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，讓紅酒能更好的與空氣接觸，還可以欣賞到紅酒的顏色。
往上來(lái)點(diǎn)，就是玻璃桿兒，也就是因?yàn)檫@個(gè)桿兒，所以人們就叫它高腳杯，有種女人的高跟鞋的味道，所以人們經(jīng)常把紅酒和女人聯(lián)系起來(lái)。玻璃桿兒存在的目的是了避免讓紅酒的溫度升高而影響紅酒的口味!
重頭戲就是盛酒的肚子，給人的感覺(jué)是有種類似花苞的感覺(jué)，下窄，中間大，上面又很窄，杯壁薄而透明，使品嘗者能更好的觀察紅酒的變化，杯上的小凹凸能更持久地留住紅酒的香味和香檳的泡沫。
高腳杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，這正是香檳酒的靈魂所在。
高腳杯 種類
高腳杯主要有三種類型：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。因?yàn)椴柖嗉t酒質(zhì)量?jī)?yōu)異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。
