蘋果酒大家應(yīng)該都聽說過吧,蘋果酒是果酒,喝蘋果酒的好處有許多,那么大家知道具體的蘋果酒的功效有哪些嗎?今天小編就給大家介紹的果酒常識(shí)就是蘋果酒的好處與蘋果酒的種類,感興趣的小伙伴一起看看吧。
蘋果酒是什么酒
蘋果酒(Cider)音譯為“西打酒”,亦是世界第二大果酒,其產(chǎn)量僅次于葡萄酒,流行于歐洲、美國、澳大利亞等國家地區(qū)。蘋果酒的原產(chǎn)地為法國東北部不適合種植葡萄的的諾曼底和布列塔尼。
蘋果酒是用蘋果為主要原料,經(jīng)破碎、壓榨、低溫發(fā)酵、陳釀等工序而制成的果酒。蘋果酒屬于低度酒,酒精含量很低,在2%-8.5%之間。除了蘋果酒之外,也有梨酒、桃子酒或其他水果制成的Cider。
蘋果酒的種類
根據(jù)加工方法和產(chǎn)品特點(diǎn)可將蘋果酒分為發(fā)酵蘋果酒、氣酒、露酒等。發(fā)酵蘋果酒是用蘋果汁發(fā)酵釀制而成。氣酒是含有二氧化碳的蘋果酒,又稱起泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實(shí)或與果汁配而制成。
甜蘋果酒
甜蘋果酒由蘋果汁在敞開的容器中經(jīng)半發(fā)酵釀制而成,屬于非起泡酒。也可由全發(fā)酵的蘋果酒加糖或經(jīng)殺菌的未發(fā)酵蘋果汁釀造。
干蘋果酒
干蘋果酒是全發(fā)酵的蘋果酒,又稱作硬蘋果酒。雖然與非起泡的葡萄酒相似,但其酒精含量為4.5%-7%,而葡萄酒的酒精含量則為7%-14%。