紅酒相信大家都不陌生，紅酒是非常常見的一種養(yǎng)生酒，對(duì)于紅酒知識(shí)大家都了解一點(diǎn)。那么大家知道紅酒價(jià)格受哪些因素的影響嗎?今天小編就給大家介紹影響紅酒價(jià)格的三種因素以及紅酒的好處。
紅酒價(jià)格
一、橡木桶(Oak)
1.橡木桶對(duì)葡萄酒的影響
全世界優(yōu)質(zhì)、美味的葡萄酒都會(huì)在橡木桶中進(jìn)行陳年，其中多數(shù)都是用全新橡木桶生產(chǎn)的。
將葡萄酒放在橡木桶中主要有兩個(gè)作用，一個(gè)是為葡萄酒增加橡木風(fēng)味，如香草和烤香料等風(fēng)味，另一個(gè)就是使葡萄酒多接觸氧氣。氧氣對(duì)于葡萄酒風(fēng)味具有重要影響，如單寧會(huì)變得更加柔順，酒品的口感也更為順滑。
既然氧氣能夠進(jìn)入木桶中，那么，葡萄酒也會(huì)平均每年蒸發(fā)掉至少2%，即所謂的“天使所享”(Angel'sShare)。當(dāng)然，這種現(xiàn)象的存在也會(huì)使木桶中的葡萄酒風(fēng)味更為濃縮。
2.橡木桶成本
每瓶經(jīng)橡木桶的葡萄酒成本大約要增加2至4美元。一顆80年樹齡的老橡樹僅能做出2支橡木桶來，因此橡木桶的成本是較高的。法國橡木桶的需求量較大，但與美國橡木桶相比，法國橡木桶的價(jià)錢往往要高出兩倍。
二、熟成時(shí)間(Time)
1.熟成時(shí)間對(duì)葡萄酒的影響
有一種說法是，“葡萄酒熟成的時(shí)間越久越好”。其實(shí)，這個(gè)說法僅適用于紅葡萄酒的范圍。不同的葡萄酒所需要的完美熟成時(shí)間是不同的，而了解這一點(diǎn)是非常重要的。
熟成過程能減少葡萄酒的水果風(fēng)味，同時(shí)也會(huì)降低酒中的酸和單寧的含量。一款陳年較好的葡萄酒散發(fā)出水果的芳香類型更偏向干果和煮熟水果的風(fēng)味，但這類風(fēng)味會(huì)更加微妙。隨著酸和單寧的不斷減少，葡萄酒的口感也變得愈加圓潤平滑。里奧哈珍藏(ReservaRioja)和巴巴萊斯科(Barbaresco)就是兩款陳年10年即會(huì)變佳的酒品。
