說起西餐美食，大家第一個(gè)想到的可能就是牛排了，牛排是西餐具有代表性的食物。那么大家知道西餐牛排的做法有哪些嗎?今天小編就給大家介紹一下牛排的做法，教給大家黑椒牛排的做法，一起看看吧。
一、西餐牛排的做法
食材準(zhǔn)備：牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個(gè)，圣女果1個(gè)，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè)，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。
方法步驟
1、準(zhǔn)備好食材后，拿出準(zhǔn)備好的上等牛肉，將牛肉用肉錘錘到肉質(zhì)松散為止，將錘的牛肉放入小碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)。
2、在不粘電餅鐺里，放入適量的黃油，然后，再給電餅鐺設(shè)置好煎牛排的程序：首先選擇自主烹飪，在選擇大火，然后上盤關(guān)閉，后點(diǎn)擊開始。
3、在電餅鐺的溫度跳轉(zhuǎn)到200度的時(shí)候，就可以將牛肉下鍋了，這時(shí)候你就可以將牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。
5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
二、黑胡椒紅酒牛排的做法
原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法
1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通。
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上。
3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤。
