牛排一直是西方的主打美食，但是近來(lái)牛排在我們國(guó)家也是非常的流行。牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味到非常的鮮美。通常去西餐廳吃的話就會(huì)覺(jué)得價(jià)格昂貴，那么，下面就讓小編教您如何在家制作煎牛排吧。
方法一
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便。
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行)。
第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候用個(gè)小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁(發(fā)揮你的想象力)，這個(gè)醬汁后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來(lái)的牛排不至于太生。
后，別五點(diǎn)鐘就做啊，好等到七八點(diǎn)，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對(duì)面坐，順便弄個(gè)小的鮮花筐在當(dāng)中，剩下的你們愛(ài)干嘛干嘛吧。書上都那么說(shuō)的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒(méi)有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗，有沒(méi)有cheese碎?后應(yīng)該撒上少許，配上小茴香。對(duì)了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒(méi)有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要?jiǎng)倓偤?，別太咸)稍微開(kāi)一下，后勾芡，澆在做好的牛排上。好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二
材料：(二人份)。
1.生牛排，紅酒，海鹽， 乾燥香料(Italian Season)，黑胡椒粒， 橄欖油。
做法
事前的腌制
1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有紅酒，不使用也無(wú)所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
4.整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可。
