牛排怎么煎 如何煎牛排才能恰到好處

  牛排一直是西方的主打美食,但是近來(lái)牛排在我們國(guó)家也是非常的流行。牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,味到非常的鮮美。通常去西餐廳吃的話就會(huì)覺(jué)得價(jià)格昂貴,那么,下面就讓小編教您如何在家制作煎牛排吧。

  方法一

  第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料隨便。

  第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實(shí)上你會(huì)弄的話不烤也行)。

  第三步找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。

  忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的時(shí)候用個(gè)小一點(diǎn)的鍋用黃油加香料做個(gè)醬汁(發(fā)揮你的想象力),這個(gè)醬汁后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。

  這樣弄出來(lái)的牛排不至于太生。

  后,別五點(diǎn)鐘就做啊,好等到七八點(diǎn),天黑之后,要有紅酒,蠟燭,還得面對(duì)面坐,順便弄個(gè)小的鮮花筐在當(dāng)中,剩下的你們愛(ài)干嘛干嘛吧。書上都那么說(shuō)的。

  牛肉不要太厚,用刀背拍爛,少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘,用橄欖油,沒(méi)有將就用色拉油加一點(diǎn)點(diǎn)黃油中慢火焗,有沒(méi)有cheese碎?后應(yīng)該撒上少許,配上小茴香。對(duì)了,還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,加上些鹵汁,沒(méi)有鹵汁就算了,加些紅酒鹽(鹽要?jiǎng)倓偤?,別太咸)稍微開(kāi)一下,后勾芡,澆在做好的牛排上。好再配上些沙司和辣椒醬。

  方法二

  材料:(二人份)。

  1.生牛排,紅酒,海鹽, 乾燥香料(Italian Season),黑胡椒粒, 橄欖油。

  做法

  事前的腌制

  1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽,用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。

  2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有紅酒,不使用也無(wú)所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。

  3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯(cuò)。

  4.整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可。

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