黑椒牛排是一道的西餐，一般是以牛排魚黑胡椒味主要原料，再配以適當(dāng)?shù)募蹇局谱鞫?。黑椒牛排營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)與氨基酸以及多種維生素和礦物質(zhì)。具有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)等功效。下面小編就為大家介紹幾款黑椒牛排的美味食譜吧。
黑椒牛排
材料
牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
自制黑椒牛排
材料
牛肉，大蒜頭，生姜，洋蔥.，雞蛋，鹽，味精，黑胡椒，生粉，醬油，料酒。
做法
1、選牛里脊肉切成巴掌大的薄片。
