老人補血吃什么好
近幾年老人貧血發(fā)生的概率逐年增加，老年人出現(xiàn)貧血，原因比較多，比如隨著年齡的增長與機體的老化，造血功能低，所以老人就要通過補充營養(yǎng)來補血，那么老人究竟如何吃才能補血呢，老年人補血吃什么好，如何從食物中攝入充足的鐵質(zhì)防治貧血?
動物性的食物含鐵豐富，容易被人體吸收，老年人補血可以進食豬肝或其他動物肝臟、動物的血，其次為肉類、魚類、蛋黃食品，植物性中含鐵量高的是黑木耳、海帶、菠菜、發(fā)菜、紫菜、香菇、豆類、莧菜。
老年人普遍有鐵吸收障礙，機體對鐵的吸收利用率降低，補充維生素C的蔬菜和水果可以提高鐵質(zhì)吸收，如櫻桃、泥猴桃、橙汁、葡萄等。在酸性環(huán)境中有助于植物性鐵質(zhì)的吸收，而許多老年人胃腸功能減退，胃黏膜萎縮，胃酸分泌減少，所以適當(dāng)攝入一些酸性物質(zhì)的食物提高鐵質(zhì)吸收，例如檸檬酸、蘋果酸等。
僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白，由于老年人往往限制飲食，降低食物的攝取量以及食物的攝取種類，這樣將影響對營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的吸收，使攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量均不高，從而也會引起貧血，因此要多吃含蛋白質(zhì)高的魚、蝦、蛋、奶、大豆等。
老年人貧血應(yīng)少喝茶，茶對鐵吸收有抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵，這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，所以補血期間要少喝茶。對于體質(zhì)虛弱和腸胃吸收不良的老年人應(yīng)補充鐵劑，服用鐵,之緣片補鐵生血增加營養(yǎng)提高血紅蛋白，可及時有效的全面改善貧血。
