中年人補鈣必選牛奶
中老年人是社會比較弱勢的群體，是非常需要保健養(yǎng)生的特殊人群!你們知道中老年人養(yǎng)生關(guān)鍵的是什么嗎？老年人都有缺鈣的現(xiàn)象，你們知道中老年如何補鈣嗎?中老年吃什么補鈣呢，你們都了解哪些中老年補鈣的方法呢?下面就和小編一起來了解一下中老年怎么補鈣吧!
牛奶是老年人補鈣的佳幫手
1.人在進入了老年之后，身體的許多機能都開始退化，人體內(nèi)部的鈣質(zhì)也會流失!所以許多的中老年都有骨質(zhì)酥松的現(xiàn)象，那么老年人應(yīng)該怎么補鈣呢?生活中常見的牛奶就是中老年人補鈣好的選擇，中老年人多喝牛奶就可以達到補鈣的效果了哦!
2.牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水等六大營養(yǎng)素，對于老年人來說，是一種理想的完全食品。因此，多喝牛奶對他們大有好處。
3.牛奶中含有3.3%.3.5%的乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)的消化吸收率可高達96%，而植物蛋白質(zhì)僅為78%.84%。牛奶中含有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等9種人體必需、卻又不能在體內(nèi)合成的氨基酸。
4.蛋白質(zhì)是維持身體進行正常新陳代謝的必要物質(zhì)。老年人對蛋白質(zhì)的消化力還比較強，每天對蛋白質(zhì)的需要量每公斤體重不應(yīng)少于0.7克，其總量以70.80克為宜。老人膳食中蛋白質(zhì)含量應(yīng)高一點，脂肪含量應(yīng)低一點，多喝牛奶可保證有足量的蛋白質(zhì)攝入。
5.牛奶中含有5%的脂肪。牛奶中的脂肪較之其它動物脂肪消化吸收率要高。老年人對熱能的需要量約為青年人的80%，如果體力活動較大時，可以高出10%.20%。老年人脂肪攝入不宜過多，并且要有足量的不飽和脂肪酸。
6.多喝牛奶不僅可以讓老年人從其他食物中攝入的脂肪適量，而且可以從牛奶中獲得如亞麻酸和花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用，花生四烯酸可以降低三酸甘油酯。這對于防止動脈粥樣硬化和高血壓都有好處。
在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質(zhì)的攝入，還能補鈣，延緩骨衰老;鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心。人們應(yīng)糾正在牛奶補鈣方面存在的誤區(qū)。
1.牛奶煮沸殺菌時間越長越好
牛奶中含有人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對健康十分有益。
不過，并不是所有人都會喝牛奶。比如，不少人擔心鮮奶中有細菌，習慣煮一煮再喝。這種做法是對的，但時間不宜過長。牛奶加熱時應(yīng)以剛沸即停火為好，如果久煮，會使牛奶的營養(yǎng)價值下降，尤其是維生素成分會大量損失。
2.空腹喝牛奶有助吸收
空腹喝奶的方法也不科學?？崭购饶?，牛奶在胃腸道停留的時間很短，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，大部分蛋白質(zhì)還會“被迫”轉(zhuǎn)為熱能而浪費掉;另外，中國人乳糖不耐癥的發(fā)生率相當高，這樣的人空腹喝奶很容易導致腹痛、腹瀉。建議人們飲用牛奶時吃些淀粉類食物，或在餐后飲用。
3.一日之計在于晨白天補鈣效果好
牛奶中含有大量的鈣，而且比較容易被人體吸收利用，對于兒童骨骼發(fā)育以及延緩老年人骨衰老益處很大。不過，喝牛奶的時間不是早晨，而是晚上臨睡前一兩個小時。臨睡前補鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動用人體骨骼內(nèi)存儲的鈣，延緩骨衰老;而且鈣還有鎮(zhèn)靜作用，晚上喝奶不但補鈣，更有助于睡眠。
