什么是游離脂肪酸呢，在我們的生活中想必大家對(duì)于游離脂肪酸是沒(méi)有了解的吧，大家只知道反式脂肪酸，卻不知道竟還有游離脂肪酸，那么什么是游離脂肪酸呢，游離脂肪酸的功能是什么呢，下面就讓我們一起來(lái)了解下吧。
脂肪酸是由飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、腦磷脂、腦磷脂組成的。而游離脂肪酸就是包含了其中的各種脂質(zhì)，今天我們就來(lái)為大家講解下脂肪酸中的游離脂肪酸。
游離脂肪酸
游離脂肪酸，簡(jiǎn)稱：FFA，存在于人體內(nèi)的脂質(zhì)，大致可以分為膽固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂質(zhì)、游離脂肪酸等4種。游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質(zhì)。當(dāng)肌肉活動(dòng)所需能源--肝糖耗盡時(shí)，脂肪組織會(huì)分解中性脂肪成為游離脂肪酸來(lái)充當(dāng)能源使用。所以，游離脂肪酸可說(shuō)是進(jìn)行持久活動(dòng)所需的物質(zhì)。
什么是游離脂肪酸
游離脂肪酸又稱非酯化脂肪酸，血清中含量很少，如用小量血清標(biāo)本測(cè)定必須采用靈敏的方法，并要避免脂肪水解產(chǎn)生的脂肪酸的干擾。
NEFA大部分都是由游離脂肪酸和白蛋白結(jié)合的，一般都存在于血液中，而它又是由油酸,軟脂酸,亞油酸組成的。
血清中游離脂肪酸的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān)，游離脂肪酸的濃度會(huì)因?yàn)樘悄虿 ⒅匕Y肝障礙、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病而上升。
游離脂肪酸的成分
存在于人體內(nèi)的脂質(zhì)(lipid)，大致可以分為膽固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂質(zhì)、游離脂肪酸等4種。
膽固醇是肝臟代謝脂肪時(shí)的合成物質(zhì)。
構(gòu)成細(xì)胞膜的原料：膽固醇、磷脂質(zhì)及蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要原料。
構(gòu)成各種荷爾蒙的原料：腎上腺荷爾蒙、性荷爾蒙等。
構(gòu)成膽汁酸的原料。
膽汁酸在食物進(jìn)入人體后，能夠乳化脂肪，讓食物變得容易分解。
在我們了解了游離脂肪酸的成分之后，對(duì)于脂肪酸中中性脂肪與磷脂質(zhì)的功能大家還是很好奇的，下面就讓我們了解一下他們的作用吧。
中性脂肪(三酸甘油脂)的功能
由食物攝取而來(lái)的中性脂肪，會(huì)先被分解成脂肪酸和甘油，再由小腸吸收，之后，又被合成為中性脂肪，然后經(jīng)由淋巴管，儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。
熱量的來(lái)源：中性脂肪是一種甘油物質(zhì)，是與3個(gè)脂肪酸相連的構(gòu)造。中性脂肪被酵素分解成脂肪酸(游離脂肪酸)，就可以成為熱量的來(lái)源。
