保溫及緩沖的作用：中性脂肪常屯積在皮下、肌肉組織間及臟器的周圍，可以讓身體保持一定的溫度，也可以保護(hù)內(nèi)臟，減少外來壓力的傷害。
磷脂質(zhì)的功能
構(gòu)成細(xì)胞膜的原料：磷脂質(zhì)是磷與脂肪酸的化合物，它和膽固醇、蛋白質(zhì)都是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要原料。尤其在腦和神經(jīng)細(xì)胞含量特別多。
幫助物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞：可以將難溶于水的物質(zhì)變成易溶于水的物質(zhì)，例如：電解質(zhì)、葡萄糖。
游離脂肪酸的功能
熱量的直接來源
游離脂肪酸是中性脂肪分解成的物質(zhì)。當(dāng)肌肉活動(dòng)所需能源--肝醣耗盡時(shí)，脂肪組織會(huì)分解中性脂肪成為游離脂肪酸來充當(dāng)能源使用。所以，游離脂肪酸可說是進(jìn)行持久活動(dòng)所需的物質(zhì)。例如：馬拉松賽跑。
導(dǎo)致氧化應(yīng)激的物質(zhì)之一
高游離脂肪酸(FFA)刺激的后果是高活性反應(yīng)分子性氧簇(ROS)和活性氮簇(RNS)生成增多,從而啟動(dòng)了氧化應(yīng)激機(jī)制。這些活性分子可直接氧化和損傷DNA、蛋白質(zhì)、脂類,還可作為功能性分子信號(hào),激活細(xì)胞內(nèi)多種應(yīng)激敏感信號(hào)通路,這些信號(hào)通路與胰島素抵抗和β細(xì)胞功能受損密切相關(guān)。
胰島素抵抗可以先于糖尿病發(fā)生,在其作用下,疾病早期胰島素代償性分泌增加以游離脂肪酸和氧化應(yīng)激，保持正常糖耐量，所以要少吃含糖量高的食品。
當(dāng)胰島素抵抗增強(qiáng)、胰島素代償性分泌減少或二者共同出現(xiàn)時(shí),疾病逐漸向糖耐量減退和糖尿病進(jìn)展,血糖開始升高。
高血糖和高FFA共同導(dǎo)致ROS大量生成和氧化應(yīng)激,也激活應(yīng)激敏感信號(hào)途徑,從而又加重胰島素抵抗,臨床上表現(xiàn)為糖尿病持續(xù)進(jìn)展與惡化。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對(duì)于什么是游離脂肪酸也是有了一個(gè)比較全面的了解，游離脂肪酸在我們的生活中還是比較少見的，但是游離脂肪酸的功能還是非常大的。希望上面的文章對(duì)大家有所幫助，?；颊咴缛湛祻?fù)哦。
