2、炒鍋加底油，上火燒熱，放花椒炸一下?lián)瞥鰜G棄，放入辣椒塊、海米、姜絲、白菜煸炒適度，加醋稍烹一下，放糖，添少許湯，加精鹽、料酒、味精稍煨一會兒，勾芡，淋香油出鍋即可。
醋溜白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊、海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機(jī)鹽和維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊、海米，再醋溜，不僅增加了鈣、磷等無機(jī)鹽含量。
而且使菜肴具有色、香、味、形的特色。醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結(jié)合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含蛋白質(zhì)接近人體所需要的蛋白質(zhì)，而脂肪含量極低，無機(jī)鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想食物。
乳香田園蔬菜
主料：牛奶120克，青花椰菜100克。
配料：鮮奶油、乳酪絲、橄欖油各少許。
制法
1、將青花椰菜燙熟，用冷水沖，瀝干后備用。
2、用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋拌炒至濃稠狀。
3、將煮好的青花椰菜倒入稠汁中快速拌炒一下即可。
晚餐組合：三色糯米飯+紅燜蘿卜海帶
三色糯米飯
主料：紅小豆15克，薏苡仁15克，糯米200克。
配料：春瓜籽、黃瓜各適置。
制法
1、將紅小豆及薏苡仁洗凈后放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘。
2、然后放入洗凈的糯米及春瓜籽，加水蒸熟。
3、起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
紅燜蘿卜海帶
主料：海帶150克、蘿卜100克。
配料：丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、醬油各適量。
制法
1、海帶用水泡24小時，中間換水兩次，然后洗凈切成絲;蘿卜切成粗絲。
2、將素油燒熟，加海帶絲略炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開。
3、改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。
